看台有感6

11月4号今日总结：

今天是已经断断续续看台有一段时间了（从过来后厨到保洁到发毛巾到看台到保洁毛巾看台），今天上午10点干完活于是认了汤姐做师傅，刚开始对自己信心满满，不就是做服务员嘛。加油，你可以的。刚开始总是艰难的，坚持下去你会是笑到最后的人。

可是后面我发现自己想的太简单了，作为服务员容易但是做一个优秀的服务员却并不简单。今天一天跟着汤姐在68，69，80这几个四人小桌子上看台。汤姐在一旁看着大桌子，上午刚开始没有人，汤姐让我补好备用的餐具，包括木头筷子，公筷，公夹，杯子，小碗，勺子，零食，薄荷糖，水，壶，桌子餐具卫生等。后来人断断续续来了，不忙我于是在汤姐的提醒下找事情做，装小礼包，看看其他桌子有没有需要帮忙的，看看水壶等，（反正不能闲着）但是问题就来了，当客人来了或者这边有需求的时候我的转换会不及熟练的服务员做的快和灵活。然后就挨批了，然后情绪就收到影响了，后来人多了，就感觉自己忙不过来，加上客人还有一些问题回答不出来，就觉得很失落，今天2点钟的一个大学生优惠说好了2点钟到5点钟之间用餐才有优惠，丁姐也和我说了要清台啥的，结果后来69桌的客人用的平板没有清台结不了账，给大家添麻烦了觉得非常不好意思，还有就是上午因为和帅哥打礼貌用语不标准被抓去后堂和前堂中间的出口打了一会礼貌用语，然后瞬间有点崩溃了，过了一会客人多了于是帮忙去接客人，还打碎了一个盘子，惊扰了客人，我是情绪非常容易受到影响的人，这次倒还好，没当回事，我知道，不能脱岗。叫了保洁就去做自己的事情了。

下午5点接岗，匆匆的敢去，感觉还是不够熟练，然后来不及，不能顾全大局，会顾此失彼，后来来的客人，会存在照顾不够周到，忘了一些事情的情况，今天还好零食都进餐中间发了，有的客人会问我一些奇怪的问题，比如袖套能不能拿走啦？比如玩具拆开了能不能换啦？

今天帮69号的小姐姐过了生日，要求不用太吵闹，不用唱歌，就跟着汤姐给送了一份长寿面意（祝您越来越美，工作一帆风顺，天天开心没烦恼！）再加一个里面放着零食和仙女棒礼包，（顺便早说着祝福的话）因为第一次没有经验做这些的时候就一个字“尬”。后面可以在网上找些段子，说一说练一练，培养自己和客人之间的亲切感。

还有一个客人今天让我调网红酱料，这可把我难住了，我到处问人，汤姐那边也忙着，客人也催着要拍照片，于是我赶紧自己胡乱打了两份，然后倒进去了。后来客人也没说啥其他的，

感受就是遇到事情不要怕，要平静处理。

还有就是这几天知道了黑海和金海会员结账要打折，看历史记录然后相应打折扣，还有这个折扣和我们的积分不能叠加使用，还有千纸鹤一个5角可以抵扣消费金额。

还有就是交接班的时候要注意和同事交接好包括桌面的卫生，摆好盘子，账单信息，和客人打招呼等。

感受还是不够熟练，容易慌乱，人多忙不过来，人少不知道如何从容切换自己的岗位。