都说鲜参好，到底哪里好？咋保存？

作者: 嘉嘉万事兴 | 来源:发表于2019-07-28 08:36 被阅读0次

什么人参泡酒好最好？什么人参营养价值最高？什么人参做食材最好...鲜参！鲜参！鲜参！重要事情喊三遍！

如今可以说随时都能吃到鲜参。传统保鲜技术和现代科技保鲜让您一年四季都能吃上鲜参。而最天然应季的鲜参就是当下新起的，目前到十月份都是收获旺季，大批量的鲜参上市，此时人参足浆饱满，还带着泥土芬芳，人参嫩娃让您大饱口福！

都说鲜参好，较比干参有怎样的优势呢？其实，干参除了特殊加工药用外，实际上就是人参储存方式的一种。也就是由于这鲜参不容易长期保存而加工成干参，对比起干参来说“鲜”在此处：

1、鲜在活性，营养成分高

鲜参完整的保存了人参的活性成分，除滋补强身外，更具人参之甘香鲜美，实属养生佳品。

2、鲜在均衡，微温不上火

原生态的鲜参本身营养成份更加均，适量食用不上火，四季适宜。

3、鲜在成分，强身增耐力

可提高人体对冷、热、传染病等高负荷的耐受力，促进体内酶系的再生。

4、鲜在口味，食谱更广泛

很多购买鲜参食用的朋友，常常用来泡酒，对鲜参平日的食用并不是很了解。其实鲜参（五年及五年以下人工种植人参）的食用，完全可以当成滋养“蔬菜”，平时煮粥、煲汤定量添加一些便可，营养美味，简单有效。

鲜参可做多种食材：人参粥、人参茶、人参汤、油炸人参、拔丝人参、人参鸡蛋饼等，不仅能品尝到美味的人参，还能起到滋补身体、提高抵抗力的作用！

到此相信大家对鲜参也有了一定的了解。鲜参为啥好、鲜参怎么吃都差不多知道了。等吃到鲜参了，估计又来了新问题：买多了，不可能一顿都吃上吧！剩下的该怎么办？

关于鲜参的保存问题：人参的保存不当其药性、营养价值将会大打折扣。鲜参的保存方法也是人们所关心的问题，提到保存，相信大多数人第一反应就是放冰箱！这鲜参放冰箱也是有讲究的呢！

冰箱保存是家庭比较普遍使用的一种方法。鲜参保存在温度在0℃-5℃之间冷藏，用吸水纸厨房用纸或无纺布袋包好放置保鲜袋中严禁密封，冷藏于冰箱或冷柜内，不能遇到水和盐！