茄子在江浙一带叫落苏。虽然茄子长期以来一直作为一种蔬菜出现在我们的餐桌上，但其实它也是一味中药材，中医说它具有活血消肿通瘀的能力。尤其是对于寒瘀，效果好得让你不敢相信。
比如在寒冷的北方，以前条件不好，很多人的手会容易形成一种又肿又红又痛又痒冻疮，还特别不容易袪根，今年长了冻疮，明年在原来的地方又会复发，这其实是寒邪将局部的血管瘀堵住了，气血过不去了，形成了炎症反映，想要治疗，西医是没什么办法。你可以用冬天霜打过的茄子秧煮水，先熏后泡，连用一个星期就可以治疗冻疮，而且连续用上几年，就可以达到袪根的目的。还有跌打损伤，身体出现瘀青，瘀血了，有一种药用的黄色的茄子，把它切成一指厚的薄片，放在瓦片上用火焙干，研成粉末，等晚上睡觉的时候，取两勺粉末用酒调和，敷在患处，第二天早上起来，瘀青就消失了，真的很神奇！说明茄子对瘀血有吸收作用，能让血液畅通。
从现代营养角度来分析，茄子里面有丰富的原花青素和辅酶Q10，原花青素在各种茄子中都比较常见，但辅酶Q10不一样，青色的黄色的里面都没有，只有在紫色的茄子里面富含辅酶Q10，所以多吃紫色的茄子，而且辅酶Q10集中在紫色的皮中，是真正对健康起作用的好东西，不能丢弃了。在平时挑茄子的时候，尽量挑紫色的茄子，而且要连皮一起吃，这样对心脏的效果是很不错的。辅酶Q10主要集中在茄子皮中，但茄子皮较硬口感欠佳，有的人做茄子时就会把皮给削了，这样却把茄子最好的部分给丢弃了，有点捡芝麻丢西瓜，所以做茄子时最好带皮一块做。
辅酶Q10被冠于心脏保护神的桂冠，经常吃它，对心脏的墙门水电、心肌、二尖瓣、三尖瓣、血液和冠状动脉都有保护和修复的作用。
辅酶Q10最早是在上个世纪五十年代初，首先是英国人发现的，人体组织器官中广泛分布着一种与细胞能量相当的化学成分，并且把这种成分命名为辅酶Q10。就在1957年，美国人从牛的心肌中分离出辅酶Q10，第二年，1958年美国德克萨斯大学搞化学研究的卡鲁福•鲁卡斯博士因为全身心投入搞研究，精力和体力严重透支，面色憔悴，年龄看上去比正常人衰老很多，经常出现心慌，气闷，上气不接下气。在医院治疗了一段时间也无济于事，整个人状态是一天比一天差，因为实验室里还有一些剩余的辅酶Q10，他对辅酶Q10有一些基础的了解，于是就尝试着服用了一些辅酶Q10，结果服用当天就觉得自己的症状改善了，心脏没那么虚了，服用几个月以后，整个人面色红润起来了，心也不慌了，胸也不闷了，气也不短了，整个人充满了活力，卡鲁福•鲁卡斯博士意识到这种药可能会改变世界，觉得发现了一个宝库了。
那年他还不到五十岁，后来一直到去世，卡鲁福•鲁卡斯博士一生一直从事辅酶Q10的工作。硅、硒、钍和铈元素的发现者他分析了约两千种的单质和化合物,为计算原子量，提供了丰富的科学实验根据；他是硅、硒、钍和铈等多种元素的发现者。他用氧作标准测定了当时已知四十九种元素中四十五种元素的原子量，他是现代化学命名体系的建立者。他的实验证明了辅酶Q10不仅可以使心脏更加年轻，而且可以对很多慢性病也都有比较好的疗效，他本人从那以后每天都服用辅酶Q10，一直持续了四十多年。所以，直到90岁，他的心脏依然还博动有力，说明通过辅酶Q10的营养作用，他九十岁的心脏比四十岁的心脏还要稳定还要好。
不仅如此，有了辅酶Q10的加持，他拥有非常年轻的体态，比同龄人都显得年轻，眼睛不花，耳朵也不聋，而且还能经常出现在实验室里，从事一些精尖的化学实验工作。之所以能保持这么好的健康与身体，全都是辅酶Q10的功劳。在他去世以后，随着大家对辅酶Q10的认识不断深入，辅酶Q10在健康领域爆发出来的巨大能量，对于人类健康起到了重要作用，世界最大的科技协会，美国化学协会针对他在辅酶Q10领域做出来的贡献，授与他美国化学学会的最高荣誉普利斯特里奖，这个奖在化学领域是属于顶尖荣誉，只有能改变世界的人才能获得这个奖项。所以，卡鲁福•鲁卡斯博士被后人尊称他为辅酶Q10的研究之父。
因为辅酶Q10的效果确实好，背后的医用前景和经济前景巨大，吸引了众多的人投入辅酶Q10的研究之中。在1978年又有一个英国人研究辅酶Q10对于健康的重要性，获得了诺贝尔奖，等于一个辅酶Q10获得了两项世界顶尖的奖项，真的太不容易了！
我国是在1988年正式开始辅酶Q10的临床研究的。2000年开始正式把辅酶Q10纳入到《中国药典》第二部当中的，至今三十多年，也算是应用得比较久的了。
辅酶Q10没有任何副作用，完全可以当成食品日常服用，于是2009年把辅酶Q10纳入到食品保健的范畴，就是平时也可以当作营养食品服用。
辅酶Q10每个细胞里都有一点，心脏和大脑里最多，随着年龄的增长，辅酶Q10的含量是逐年降低的，通常情况下二十岁的年龄段，体内的辅酶Q10会达到顶峰，此后逐年降低，到五十岁的时候，体内辅酶Q10会比二十岁时减少一半，到七十岁时则要减少60%，科学家意识到，辅酶Q10和人体衰老息息相关。
它的作用很多。首先它是辅酶，酶是人体中非常重要的催化剂，催化剂能加速物质的化学反映。
辅酶是酶的助手。辅酶Q10最主要有两个作用，一个是辅助细胞更好的获取营养，这一点对糖尿病人很重要，糖要进入血给细胞吃的，但因为细胞对糖的利用率变低了，所以导致糖没办法很好地利用，只能堆积在血里，变成糖尿病，但通过服用辅酶Q10，就可以让细胞重新吃到糖，帮助血糖下降，对血液循环系统意义重大。它可以帮助胃部更好更快地消化食物；帮助肝脏更好地解毒；帮助肾脏更好地排泄；帮助心肌跳动。虽然酶本身不参与这些工作，但它却可以帮助这些器官提升效率，就如没有任何副作用的兴奋剂。辅酶Q10充足的人得心梗脑梗的机率会小一些，就算得了，也能让生命维持得长一点，为抢救生命赢得宝贵的时间。
另外一个作用就是抗氧化。尤其是对于脂肪类的过氧化物。抵抗能力非常强大。过氧化物是食物中吃进来的农药残留，呼吸进来的空气中的二氧化碳浊气，和血里不用被正常利用的糖和钙等各种各样的营养，甚至是氧，都能成为危害身体的过氧化物，这么多的过氧化物针对不同的器官，对血管损伤最大的是脂质代谢物。所以医生说要少吃油，但少吃也要有个度，太少了身体缺乏足够的脂肪也不行，所以，营养学建议正常饮食，注意增加辅酶Q10的摄入。在众多的抗氧化剂当中，辅酶Q10是专门针对脂肪类垃圾的。体内辅酶Q10充足的人。他的血红蛋白就不会受到脂肪类过氧化物的损伤，血液会始终保持清洁干净，血里没有垃圾，也就不会产生沉积，更不会形成动脉硬化了，它是血管清洁的重要抗氧化剂。
辅酶Q10在动物的心脏、肝脏、肾脏里面含量比较高，动物内脏营养丰富，维生素A、E也是动物内脏含量高，特别是肝含量高。还有很多矿物质元素，适当吃一点还是有必要的。在植物当中，花生、茄子中含量也比较高。
但从食物中得不到足够的量，每个人一天辅酶Q10要100毫克，如果吃茄子要1.7斤左右，你不可能一天吃那么多茄子。在枣仁双须汤里用的是提取物，相当于5斤茄子的用量，合算辅酶Q10大约300毫克左右，足够我们老年人一天的摄入量了。
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