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避免大蒜头发芽的方法

避免大蒜头发芽的方法

作者: 葛兰717502 | 来源:发表于2020-04-21 20:52 被阅读0次

避免大蒜头发芽的方法

大蒜头是一年四季常用食材,其作用和功效不言而喻,每家每户几乎每天都能用上大蒜头作为菜品的辅料。

但是大蒜头容易发芽,买回的大蒜头如果保存不当,过几天就会发芽,而发芽的大蒜头和发芽的土豆毒性一样大,吃了对身体有害。我以前每回买大蒜头回来,如果不处理,过不了多久就会看到底部长处细白的根系,上部冒出嫩绿的小芽,对我这种讨厌浪费的人来说扔了甚是心疼。

春节后疫情居家期间,每次外出买菜都尽量多买点,吃上好几天以减少出门的次数,所以想方设法将各类菜品能尽量长时间保持新鲜度。

对大蒜头,保持长期不发芽,我的做法是:

1、刚买回的大蒜头,将每瓣掰开,清理掉掰开时掉下的白衣。

2、将掰开的每瓣大蒜头平摊在晾晒用具上,置于太阳底下将其晒干。

3、将晒干的大蒜头收纳,放于便于拿取的地方,避免潮湿即可。

这种掰开后晾晒干的大蒜头不仅长时间保存不会发芽,而且用时很容易剥去外皮。

经常烧菜的朋友可以试试。

                                            葛兰

                                         2020.04.21

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