香蕉核桃

            制作过程

1.大面团盖保鲜膜松驰30分钟。

2.分成所需面团再松驰30分钟。

3.先把藤碗用筛箩均匀筛碗上一层面粉。

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4.一个做成包子形放圆藤碗里，一个做成长方形，放长藤碗里，列缝一定捏紧，列缝朝上放藤碗里。

5.放醒发箱：时间70分钟    温度  33度

湿度75%---80%

6.端出醒发箱，把碗倒扣过来，面团倒扣烤盘里，用小刀划出花纹。

7.放入烤箱：上火  200度      下火  180度

10分钟调头      13分钟出炉      2秒蒸汽

出炉震一下      操作时口一定捏紧

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