做慕斯蛋糕是从去年春天开始的，感觉那一阵子很是风靡。我烤面包第N次失败后终于决定放弃面包之路，转而开启了蛋糕之旅。
蛋糕胚子一次成功，给了我很大的鼓励，这个具体制作方法日后再试验一遍并记录，现在是记不准了。
接下来就是做慕斯液，大致分两部分，一部分是水果浆，一部分是奶油打发。这次我做的是酸奶慕斯，选浓稠一点的，我选的安慕希。水温加热融化一片吉列片，趁热加入酸奶中，搅拌。淡奶油打发，边打发边加入一些白砂糖，至有流动性但又不易散开。将酸奶倒入奶油中，翻转搅拌，慕斯液就成了。
这回我选用的奥利奥饼干，碾碎，铺在瓶底做底托。注意要加入融化的黄油搅拌均匀再置于瓶底，压实，冰箱冷藏一下。瓶身加入了葡萄，做一圈水果点缀，将慕斯液由高至下倒入瓶中，最后注意排一下气泡，之后就可以冰箱冷藏起来了，大约四小时之后就可以取出食用了。
适逢七夕，加了彩虹豆摆成爱心模样，拿给亲爱的吃。后续反馈:奥利奥本身甜度很高，所以注意少加糖。
关于慕斯蛋糕
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本文标题：关于慕斯蛋糕
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