过量食用糖，对身体百害而无一利。
以下是我在专题阅读过程中，收录的关于糖对身体危害的阐述，所有有注明原出处。
一、糖与体内各处的蛋白质结合的伤害
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AGEs是一类叫蛋白糖化的反应的终产物，叫晚期蛋白糖基化终末产物，简称AGEs。
AGEs最直接的损害，就是参与反应的原料原有的功能被破坏了。产生AGEs的蛋白糖化的反应有以下几种：
第一， 糖与血管壁上的胶原蛋白结合，被糖化后的胶原蛋白会堆积在一起，直接导致血管壁变厚，管腔狭窄，血压增高。
第二，糖与运送血脂的脂蛋白结合，脂蛋白被糖化后，它运输的速度就会大大减慢，容易搁浅，导致动脉粥样硬化，高血脂就发生了。
以上两点，直接危害我们的血管壁，具体表现就是高血压和高血脂。
第三，糖与我们的眼睛里的晶状体蛋白结合，晶状体蛋白被糖化后，眼睛就会逐渐浑浊，发生白内障。这是大多数老年人都会经常有的疾病，而糖尿病人，则会更早出现白内障，视力下降看不清东西。
第四，糖与神经系统里面的髓鞘蛋白结合，髓鞘蛋白被糖化后，会导致神经的传导速度减慢。而我们看到的就是，糖尿病中后期的病人感觉特别迟钝，感觉不到水温，会被热水烫伤，皮肤划破了，也不知道疼痛。
第五，糖与用于运输氧气的血红蛋白结合，血红蛋白被糖化后，运输氧的能力大约会下降50%。
ref：得到APP/课程/《风雪·高血糖医学课》
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糖与血管内皮结合后，使得血管老化，拥堵，容易破裂和堵塞，在身体各处的危害：
老化发生在心血管→冠心病
发生在大脑→中风
发生在眼底血管→糖尿病眼病
发生在四肢→糖尿病足
发生在肾脏→尿毒症
Ref：得到APP/电子书/《戒糖戒掉的是什么？》
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血管受到损伤，对我们的头脑也会造成恶劣影响。
如果血管内壁伤痕累累，血流就会减少，甚至形成堵塞，就会引起慢性脑缺血，再发展下去还会造成脑细胞死亡。最终发展为阿尔茨海默病。
另外，根据调查统计分析的结果，长期使用胰岛素的患者，容易引发阿尔茨海默病。体内胰岛素水平升高后，会造成β淀粉样蛋白难以分解，从而残留在体内。而β淀粉样蛋白是引发阿尔茨海默病的原因之一，β淀粉样蛋白可以导致脑萎缩。有调查显示，糖尿病患者患上阿尔茨海默病的风险是普通人的2倍，而长期注射胰岛素的糖尿病患者患上阿尔茨海默病的风险更是普通人的4倍。
Ref：得到/电子书/《控糖生活》
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在日本最近的一项研究中，人们在15年间跟踪调查了1000多名男女，发现糖尿病会使患痴呆的风险增加一倍。
Ref：《轻断食（戒糖篇）》
二、糖对皮肤的伤害
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糖在体内转化为葡萄糖，对身体影响有三个：
一是导致胰岛素水平升高，引发炎症，影响皮肤愈合能力，加速衰老；
二是葡萄糖与胶原蛋白和弹性蛋白结合，发生糖基化反应，导致蛋白变硬，肌肤弹性变小，皮肤变得粗糙；
三是导致雄激素水平上升，增加皮肤病的可能性
四是高糖饮食，会引发雀斑和痤疮等皮肤问题
ref：《科学护肤11堂课》
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血糖快速升高，能量上升，新陈代谢加快，身体进入运动、战斗的“备战”状态，雄激素随之分泌，然而身体并没有真的去运动或战斗，只能作用于皮肤，是的皮脂腺分泌增加，导致皮肤出油，皮肤脑囊过度狡猾，形成皮肤炎症。
除了长痘，一系列研究还证实，血糖会让皮肤的胶原当白丢失，皮肤的弹性变差，渗透水的能力降低，导致皮肤干燥、皮肤衰老。
ref：《风雪·高血糖医学课》
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血液长期保持稳定，减少血液流经真皮层下的微血管时，减少对各种胶原蛋白和弹性蛋白的糖化。
糖与蛋白发生的“美拉德反应”的害处：
丧失缓存能力
塌陷
脆弱
黄黄的颜色：随着年龄增大，糖化反应积累多年后，皮肤越来越黄，还有斑点
Ref：得到/电子书/《戒糖戒掉的是什么？》
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爱吃甜食的人，外貌要比一般人显老得多。
Ref：得到/电子书/《控糖生活》
三、糖、胰岛素、肥胖
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糖→血糖升高→胰岛素（脂肪激素）→脂肪细胞吸收糖→脂肪组织变大→肥胖
糖→血糖升高→胰岛素（脂肪激素）→抑制脂肪燃烧
Ref：得到/电子书/《控糖生活》
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高血糖导致“胰岛素抵抗”，进而肥胖。
“胰岛素抵抗”即身体对胰岛素越来越不敏感。
胰岛素的作用是降低过高的血糖。
同时，胰岛素也会促进血糖转化成脂肪储存起来。
摄入含糖和精致碳水化合物，会导致胰岛分泌胰岛素，然而长期高血糖，就会导致“胰岛素抵抗”，身体产生抵抗，原本血糖升高10，身体只需要分泌10的胰岛素就可以降低血糖，现在不行，血糖升高到10，胰岛必须分泌20，身体才能反应。
糟糕的是，胰岛素越多， 血糖转化成脂肪越多，所以，同样是血糖升高到10，但是身体所产生的脂肪却多了一倍。
更糟糕的是，原本用于肌肉耗能的血糖，因胰岛素水平很高，而分流去了脂肪，导致身体认为血糖不够，触发继续吃，最终变成一个恶性循环，越吃越饿，越饿越吃，也越来越胖。
「Ref」：《轻断食：要瘦身先戒糖》
四、糖与高尿酸
输入含糖食物，尤其是果糖，是导致高尿酸血症的因素之一，其中的原理是含糖的食物会阻碍尿酸的排泄。
ref：《风雪·高尿酸医学课》
五、糖与情绪
不吃糖可以提高情绪的稳定性。
ref：《纳瓦尔宝典》
六、糖质会导致胃食管反流
胃的工作也会持续被抑制，因为糖质赖在胃里不走，胃要分泌胃酸。结果，消化器官的内部受到胃酸侵蚀，还会引起反流性食管炎。我以前就是因为吃了过多的糖质食物，导致反流性食管炎非常严重。
Ref：得到/电子书/《控糖生活》
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