大美新疆的美食

自从大学毕业之后离开新疆，已经三年了，这三年中让我念念不忘的不是我亲爱的同学们，而是那想起来就能刺激到味蕾的美食们，简直让人欲罢不能。不能说我没出息，也不能说学姐学妹不香了，只能说那美食太让人难忘了。

大家最熟悉的要数羊肉串了，大块羊肉，肥瘦相间，考出来油滋滋的，碳香味加羊肉独有的香味，不来两串是走不了的。要说烤羊肉最让我难以忘怀的是在同学家吃的烤羊肉。同学是阿瓦提的，五一假期跟着他去玩，第一次去少数民族同学的家里，没错，确实闹了一些尴尬，礼仪方面下次在说。就说那天中午的烤羊肉，焦黄焦黄的外表，拳头那么大，那都不是食欲的问题，就是单纯的馋，吃起来外焦里嫩，不塞牙，不连骨，那不是羊肉串可以比。遗憾的是不知道那是怎么做的，从那之后在也没吃过。

羊肉串是小吃的话，那硬菜要数大盘鸡，最正宗的大盘鸡是沙湾大盘鸡，部门聚餐，同学聚会，桌桌必点。大块儿鸡肉，大块儿土豆，大片皮带面，小份一盘，大份两盘，吃不完带走，下一顿加餐，什么时候馋了，还可以在食堂点个大盘鸡拌面，用新疆话说就是歹（得劲）的很。

提起拌面，不得不提一下辣子鸡拌面，喜欢吃辣的福音。辣子鸡的重点不在鸡肉上，在辣子上，那冲击味蕾的感觉爽上天。要说的是新疆的拉面都是手拉面，筷子粗细，劲道十足。内地来的我吃惯了拉面，在吃家乡的挂面，就有点难受。

后来实习的时候听别人说过马肉，当时就有想法了，得尝尝，毕业之前必须得尝尝。那个味道怎么说，没有羊肉嫩，没有牛肉劲道，怪我才疏学浅，描述不出来。

讲真的，人家吃牛羊肉长大的，跟我们这些吃青菜长大的就是不一样。我女同学，没我高也不胖，但是我俩掰手腕子我愣是弄不过她，就很过分。我当时想的就是，好好挣钱，将来我孩子也要吃牛羊肉长大，顿顿牛羊奶，骆驼奶的伺候。

新疆的美食当然不止这些，毕竟各个市区对口着全国各地的省份，所以说新疆聚集着全国各地的美食，一点也不过分。