今天是七夕，大多数人都和自己大小情人出去约会了。而我在其中一家店里帮忙，主要工作是后厨配酒。今天的工作是平日的3倍，并且都集中在中间的3个小时呢，客人不断的来，不断的走，翻桌快的坏处就是有数不尽的碗筷、酒杯需要收纳，清洗。
我是7点的时候走进去观察，看是否需要帮忙的。结果一上手，10点才停下。一点都不觉得累，因为中间一直都没有停歇，但是确实发现了工作环节中的很多不足，比如客人集中时，如何确保出酒的速度和节奏；比如如何保证酒杯酒局的干燥，清洁。
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看似简简单单的一些工作，但是每个环节想要做好却是万分的难！尤其是在客人涌入的忙碌时段，如何才能确保服务出品质量不变形。
餐厅的工作枯燥么
餐饮工作每天日复一日不变样，我一直以为是非常枯燥的，然而今日我突然改变了这样的想法：
如果一个人只是把它当做赚钱的工作，不去多思考，做完就去做自己喜欢的事，那他未必会觉得枯燥。
如果一个人把它当这种简单的工作当做一个生命，那他可以去思考每一个极其细小的环节，如何去改善、如何衔接，如何蜕变，而这一切在自己的手中发生，又都是可以掌控的，是可以完全随心去驾驭的。人与工作合一，怎么会觉得枯燥呢。
打一个比方，踢足球、打羽毛球，在不懂的人眼里，就是一个人非常枯燥的事，因为就是不停的踢，不停的挥拍而已。但是对于懂得人，每一个跑动，每一次出球，每一次挥拍，都包含了无数的变化，有动作上的变化，也有心理上的变化。
现在把一次出球，换成了一次出餐，那又有什么区别呢？
在普通人眼里，可能是出球出的好，可以是球星；出餐出得好，也只是一个服务生而已；
在普通人眼里，足球是世界流行的项目，赚钱、视觉观赏性好；端盘子出餐毫不起眼，毫无观赏性；
然而，当你真的用匠心去看待这个问题的时候，二者的观赏性都是一样的，都是需要用心去体会才可以。
匠心是怎么来的
大家都说日本人很有匠心，做事能做得很细致、很地道。
我觉得是因为他们的自我认知水平高，对人心的理解透，当他们的社会不可避免需要有人去做做饭，端盘子这样看似普通的工作时，他们把对于人性、对于哲学的理解映射到普通的工作上，并尝试用自己的思想改进这些工作时，自然而然让人觉得充满匠心的的样子，就呈现出来了！
因此，不是中国人缺少匠心，是中国人的自我修养，自我认知还没有达到这个状态。他们大多数人都在忙碌于追求物质，追求压力的释放。
即使有一些开悟者，也是极少的，他们还在为早日让其他人摆脱物质与欲望的执念而不断奋斗！
等到我们国家的整体文化水平，物质水平极大的提升之后，自然而然具备高认知，高领悟的人就会大量增加，当他们去从事各自的行业时，也会出现令我们拜服的匠心！
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