2021-06-16

茉莉的香气溢满父亲的整个小院，还有月季的花香，清晨下楼，置身其间，既可嗅到雨后泥土的芬芳，又有花草的香气。

茉莉花期较短，大约一周左右，白色的花盛开后不用几天变紫或萎黄，如果进行及时合理的修剪，不用多久又会枝头飘香。

院中有两盆茉莉，有一株是今年刚栽下的老桩，粗壮的枝杆，油亮的叶子，却只有星星点点的花开于枝头。

母亲喜欢喝茉莉花茶，经过拼和、窨制的花茶，在开水的冲泡下茶香与茉莉花香交互融合，那氤氲的香沁人心脾，有诗为证：窨得茉莉无上味，列作人间第一香。

制作花茶的茉莉采摘时间很有讲究，就同玫瑰一样。首先必须是三伏天开的，再有是双瓣含苞待放的，而且只能在下午2点后采摘，因为此时花中芳香油的含量最高。采摘后要及时摊晾，让它保持旺盛的生机。等到凌晨时分，花要开未开之际时进行择花，然后窨制。

如此讲究的采摘制作工艺，自然很想了解一下常饮对身体有何益处？于是百度了下，此茶既可清肝明目，生津止渴，又可祛痰治痢，降压强心，但不适合晚上和空腹泡饮。

那么又生出疑问，是否也可以同玫瑰一样制作食品？果不其然，还真有茉莉花酿、茉莉花饼。还有在奶冻上搁置一朵带梗的茉莉，便美其名曰：茉莉花脂肪奶冻。这个，左瞧右看，还是感觉有些牵强。