一盘家常菜要了她的命

5月18号，广东一女子在家吃了隔夜菜，出现腹痛和呕吐等症状

家人送她到医院就诊，经过抢救及多次输血，很遗憾，最后女子依然抢救无效不幸离世，

死亡原因是因为，全身多处脏器衰竭死亡。

竟然是什么菜，这么毒，一条鲜活的生命为之而逝？

原来，女子吃了隔夜黑木耳，黑木耳是一道美味爽口的家常菜，但是黑木耳怎么会毒死人的呢？

其实，黑木耳本身并没有毒，但是长时间泡发的黑木耳很容易滋生一种“米酵酸菌”，这是一种对人体损害非常大的一类菌，常规高温烹饪、爆炒都不能降低该细菌的毒性，而且这种菌对人体多脏器功能损坏严重，一般人误食都会多脏器衰竭而死亡。救治存活率低。

夏天到了，我们一定要注意饮食卫生，黑木耳在食用时尽量泡发3-4小时以内使用，超过4小时以上，尽量丢弃，不吃隔夜菜，不仅仅是黑木耳，银耳，干蘑菇、干豆角、干黄花菜等

泡发时间久了，也都有可能滋生黄曲霉素、米酵酸菌等对人体危害很大的细菌。

如何有效避免黑木耳这类悲剧重演呢？

1.现泡现吃

吃多少泡多少，不要吃剩菜剩饭

2.精挑细选

选择新鲜，优质的食材，发现食材不新鲜，有粘液产生，尽快丢弃

3.保持卫生

保持厨房通风，餐具经常消毒

多一些生活常识，少一些生活误区，防范大于治疗。