家乡的瓜的种类特别多,除了西瓜甜瓜等水果之外,还有冬瓜,南瓜,丝瓜和吊瓜等等蔬菜,当然这是瓜字辈,还有其它非瓜字辈的。不过大多数小时候我都认不得,我可能属于呆瓜辈的。
刚才介绍的瓜字辈,大部分都很出名,吊瓜就不一定了,它的名称估计就是因为它是吊在墙上得来的吧,可丝瓜不也是呆在墙上的?这个估计是名字不够用的。
虽然名字普通一点,但它可是每家每户都会种植的蔬菜,一到夏天,它就会被做成菜肴端到桌子上。我家也不例外。我家外面的废弃的猪圈就是它生长的大本营。成熟时,它的外形生长全靠天意,随意地歪歪扭扭,有的都能弯成一个圆圈,所以它的外形有时实在是不尽人意。外貌不重要,重要的是它的内心。它的果瓤非常的甜,去掉种子后即使不加调料,煮熟后的吊瓜不仅甜还酥,果肉就像橙肉一样呈丝状,十分适合老人和孩子的胃口。也可以去掉皮,切成丝,加入辣椒进行油炒,也是非常好吃。或者,直接当成主食都可以。
吊瓜和南瓜其实在口味上我自认为没什么区别,虽然南瓜在外形上胜它三分,但对我来说都一样。最重要的是,吊瓜对我来说更为亲切,我每天都能看见它的生长。而南瓜显得更为娇贵。
冬瓜主要用来炖,也可以加上黄豆和盐腌制。丝瓜用途就很多了,除了做成菜肴外,它完全变老之后还可以用来刷锅。
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