百香柠檬泡鸡爪的做法步骤
用料:鸡爪1斤半、百香果2–5个、柠檬1个、生抽4勺、香醋4勺、香油1勺、料酒20毫升、白糖30克、大蒜一头、辣椒5個、香菜4颗,也可以加(洋蔥一個、芹菜一棵、胡萝卜半個)、(生姜一小块、香葱三四棵、煮鸡爪时用,调料汁不放)。
柠檬百香果泡鸡爪的做法
步骤1
鸡爪洗干净剪去趾甲,鸡爪中间切一刀。冷水下锅,加入20毫升料酒,香葱,半块生姜切片。大火煮8分钟,转小火煮15分钟。
步骤2
煮好的鸡爪用冷水冲洗干净,冲凉,泡在事先准备好的冰水里。
步骤3
配料调汁:(生抽4勺、香醋4勺、香油1勺、白糖30克(喜欢酸的可以不放)、辣椒5个(不吃辣也可以不加一样好吃)也可以加(洋葱一个、芹菜一棵、胡萝卜半个)、大蒜切成蒜末、倒在一个大碗里,柠檬去皮切片去籽,百香果去壳。
步骤4
泡好冰水的鸡爪控水,把鸡爪泡进配料碗中,让鸡爪在下面,配料盖在上面。盖上保鲜膜,泡4、5个小时就可以吃了,放冰箱冷藏一夜,口感更好,有事没事啃几个,好吃到停不下来
百香果柠檬凤爪
网友评论