现在的很多人有会有投机性，就会觉得餐饮行业会比较难做。虽然面临各种各样的情况，还是有许多人从事这个行业。为什么很多人会觉得餐饮行业很难做呢？其实有的时候不是这个职业难做，而是自己的方向不对。
餐饮业可是有自己的门槛的，但它的门槛比较低。并且资金投入也相对较小，保险系数相对高，这都是它的固定特点。这些特点就决定了，它是创业者眼中小成本创业的选择。
可是有个数据线就是近两年倒闭的餐厅，平均经营的天数为500天，就在去年，关店数是开店数的91.6%。市场餐饮简直有1/3成了炮灰。并且还有一些店，基本上是开不了半年的。关店率只达到80%。 根据这些多数人都以为餐饮职业现已成了一个高失利率的职业了。
其实，关键的便是他们在对这个职业上的认知有一些误区。这才是导致他们失利的首要原因。那么要让自己的店不易失利，应该做到哪些呢？
首先，许多人以为做菜很简单，做出来就会有人吃。这便是很大的误区。在表面上看起来只是做菜那么简单，可是，要想把菜做的好吃，客流量不断，是一个技术活。一般要做到这三个方面。首先是心理上的难关。其实做餐饮行业是十分苦的，并且有时还会感到总是有一堆繁琐的事，会感到孤寂。这时就需要一个刚强的内心的。就比如说自己开小吃店，必须起早贪黑去，然后备料搞清洁，等等。你还要找好职工，考虑顾客的各种需求。第二个便是自己家店的菜的味道一定要有突破。这样才可以挽留住顾客。这个便是技术方面，要有苦苦下钻研的劲头。由于这个职业的实质终究都是靠产品的。自己的食材一定要新鲜，口味必定要得到顾客的充分认可。之后便是，怎么让顾客知道你，认可你。这个职业重要的便是一个好的口碑了。假如你不懂得怎么营销好自己的产品，服务也做的不好，就会逐步被淘汰。
第二，千万不要过分的自信。别人的生意差不是由于能力不行。许多人在想要自己开餐饮店之前，都会拥有一种迷之自信。这样就会让自己的精力处于麻木状态，做事会欠考虑。就比如一些创业者在找门店的时候，会找到那些转让的门店。这样他就以为自己可以少一些花销了。可是他们却忘掉问上一家为什么生意不好？到底是他们自己做的不好还是那个地段不行。
事实上，我们在选择店面所在位置的时候，要搞清楚自己所需求的顾客什么时候可能是好的？不少店主都有一种以产品为主的理论。只需味道好就可以成功。可是味道只是做餐饮的一部分，并不是全部。其实市场上是有不少店面，他们的味道很一般，可是生意做得很好，并且有一些味道很好，就生意很一般的。在看店的时候，必定要全面的考虑问题，不要只看味道，还要看你店面位置，店里面的定价，顾客的需求和习惯。找到了首要问题，找到了切入点，才可以很好的成功。
以上这些便是关于餐饮行业要说的，我们开餐饮店要找到正确的方向，才能有更好的发展，这样才可以成功。不要再以为餐饮店现在是高失利率的职业，那只是因为你没有找到正确的方向。
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