阳光二

我妈可以把同一块布，做五六套不同样式，但件件都堪称经典的衣服，她是医生中最好的裁缝。可是我童年记忆中却没有留下一顿吃她做的饭的印象。小时候，爷爷主管着我家的厨房，爸爸偶尔插播。爷爷是江浙人，印象中好象他的菜都有点偏甜，白菜都煮得烂烂的，早餐喜欢用剩干饭加点开水煮给我们吃。爷爷的饭菜好像只有填饱肚皮的功能，但绝对管饱，还可以嘟哝他要改进技术哟。爸爸喜欢炒花生米和糖醋胡豆，满满一大盆，我喜欢午后和小朋友嬉戏后，坐在大饭桌，安安静静的剥一大堆胡豆皮和花生米皮在桌上。还记得家里大洗台下面有好几个菌包，嘴馋的时候，摘上一大堆，乖巧的把它们洗得干干净净放在盆里。睌上饭桌就凤尾菇烧肉丸子汤，汤面上漂着绿绿的葱花，冒着白烟。喝上一口，眯上了眼睛。整个筒子楼的人都知道余家小妹不爱红妆爱美食，家家户户的碗我都端过，当然不是涎着脸皮流着口水凑上去的，谁叫小姑娘当时乖巧可爱又讨人喜欢呢。最记得隔壁高叔叔是最善长烹饪的，吃过他蒸的嫩黄瓜挖空，里面抹上肉沫，上锅蒸汽水。我就把凤尾菇肉丸子汤排名第二。后来，爷爷年岁大了，家里请了保姆，唯一记得住的就是她做得抄手，因为一家九口人的抄手量，她太需要一个帮手了，姐姐弟弟都不屑于干这事，因为她们不怕饿。可我不行呀，所以我就成了最快抄手王。再后来，妈妈心疼我和弟弟，不愿意我们中午跑很远路，就让我和弟弟在外婆家吃午饭。加上我伯伯家三孩子，又是一大桌子人。外婆的手艺超好，绝不亚于现在星级酒店大厨。外公也是个特讲究吃的人，他对饮食讲究精，细，美。我一直怀疑他是阿拉上海人。可是那是我童年里最不快乐的吃食时光。外公严重重男轻女，我每次吃饭是都是趁着他劝说堂哥或我弟多吃点的时候，快速的送菜入口，迅速创着碗里的白饭。一年的光景，练就了我夹菜快，准，狠的手艺。后来终于忍不住在妈妈面前诉了苦水，然后又快乐的一个中午2小时来回几里地回家吃饭了。后来，爸妈为了照顾我们上学，在城里买了房子，他们俩每天天不亮就坐着单位的小车去上班，睌上很晚才回家。做饭的事情就落在比我大三，四岁的二姐身上，至于她做得怎么样，完全没有印象了。因为如果馋了我自己可以动手满足口服之欲了。拿个小耳锅，舀起二，三大勺白糖，用小火慢慢熬，在磁钻案板上抹上一层油，糖熬化了，随着自己的喜好，画出一个形状，等他冷却后，用菜刀轻轻铲起，很甜。或者端起高凳，拿把菜刀，割上几根香肠，约上几个同学，骑上单车，来到南河边，众人动手挖挖红薯，土豆。嘻嘻哈哈，满嘴黑漆漆的，留下一堆灰烬，扬长而去。后来，放暑假，爹妈就叫我和三姐两人分管家里的家务，我们俩想法一致，一人一天。在这一天里，要拖地，买菜，煮饭，洗衣但好在不炒菜，可能家人实在对我们的手艺不抱有希望。八，九个人的饭菜(天气太热，大姐大姐夫热天也搬回住)煮稀饭，然后再漓成干饭，都要煮好大一锅。有二次漓饭的时候，一大锅水和饭都淋在我身上，主要是腿上。马上冲进洗台，打开水笼头，将烫伤的地方泡到没有灼热感时，再涂上牙膏，再冲再涂。父母回家居然都没发现，只是感叹人多牙膏用得快。(不想写了，瞌睡终于来了，关上灯，辗转反侧。就这么睡了，内心深处始终觉得不安)我妈虽十指不沾阳春水，但有一样东西，牛皮吹大点，绝对算得上开州一绝，尤其是在她中年的时候，此项手艺真乃登峰造极。她做的香肠，肉质，佐料都是精挑细选。每次我家蒸锅里一蒸香肠，整个楼道里都弥漫着鲜香麻辣的味道，那天连狗叫声都比往日狂燥些。为了防止5个小孩为了分肠不匀，大打出手，我们家的香肠不用切片的，都是一人一节或半节，吃饭时我们都不吃，用干净的白纸包着。然后将蒸香肠的蒸出油水倒进米饭里，鲜红油汤拌着白花花的米饭，二，三碗干饭就下肚了。拿着香肠意犹未尽的下桌了，时不时舔舔手里的香肠。见最好的闺蜜也会允许她咬上一小口，但一定强调是一小口。母亲还给留下最深的一顿饭是2007年一个冬天，那一日阳光特别明媚。我陪着爹爹去洋人街玩，妈妈拒绝出门，嫌路远人多，吵闹。在暖暖的阳光，我陪着父亲在洋人街闲走，撒娇卖萌，好像又回到最纯真的童年。回到家，妈妈给我炸了一大盘的鱼，很香很酥，我吃了很多很多，那是我前半生吃得最香的油炸鱼。会炸鱼的妈妈，一直笑眯眯看着我的爸爸。其实是我内心里家的定义。