10月3日
六点起,一直忙到晚上十点半。腰疼的,得手扶着支撑物才能蹲下,借助外力才起得来。

早餐:烧麦。程序复杂:1.蒸糯米饭。2.揉一块烫面晾凉。3.切肉末、香菇丁、茭白丁。4.炒馅:热锅,下肥肉丁,熬油,倒入精肉末煸炒,加老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精、胡椒粉调味,再加入熟糯米饭拌炒收汁。5.面团切成一个个12克左右小剂子,用烧麦棍擀花边面片。6.面片包糯米馅,放蒸笼蒸十二分钟。
又做了两个鸡蛋手抓饼和一个鸡籽馃。一顿早餐忙了三个小时。
母亲和姐姐们吃完早餐去乡下舅舅家。我在家中准备晚饭:人参汽锅鸡、红烧牛排、肉圆、广东叉烧、炒螺丝、茭白豆干、炒青菜、炒粉丝。

人参汽锅鸡炖了四个半小时。红烧牛排炖了三个半小时。广东叉烧昨晚腌下,烤箱烤了五十分钟。都是功夫菜。可惜忙于做饭,没拍照。
网友评论