学做速成酸菜

      大白菜洗净应放置蔫了，我家这颗菜放在户外掀翻了盖布，给白菜吹蔫了，省了一步，洗净白菜，做开锅热水浇在白菜热水沫过菜，应放置白醋家里没有，最近疫情严重不去超市，加一小碗自己做的葡萄果醋，由于不够酸，加一点老陈醋，盖盖闷上，看看明天如何，是否速成？期待中……

      17日打开酸菜，表面一层白膜，我赶紧冲洗干净，有酸菜味道就是不够酸，我做了酸菜粉丝丸子汤菜，汤里加些粗好吃些。

      此次实验失败，有可能是我家厨房不供暖，温度12-13度影响发酵。