每个地方的饭桌都有自己的特色。
江南水乡，喜欢红通通的一片，红烧肉，红烧鱼，红烧鸡，能红烧的一定首选红烧。江南人的口味一直都比较重，虽然也知道要淡食，但没有那浓郁的一份红色，总觉得这菜少了些什么。所谓的色香味俱全，红烧应是很有一点地位吧。
而海南，似乎很少有红烧的菜，他们更喜欢食物的原汁原味，这也和他们简单生活的方式很是应和。于是，你在海南的餐桌上看到的永远是白色为多。白水煮的海鱼，白水煮的虾子，白水煮的螺，甚至那鸡鸭鹅，那猪肉都是白水一煮，然后给你一个小碟，自己根据口味来配料。
海南的配料很是丰富，生抽是主料，爱吃辣的可以放一些蒜蓉辣椒，想要更辣就可以放一些海南黄辣椒，喜欢吃酸的还可以在里面挤一些桔汁。
每年回海南，除了纠结那听不懂的海南话，就是纠结那吃不来的海南菜。这次来海南，母亲也一起前来，也便更担心母亲吃不下这里的饭食了。
果真，当餐桌上端上来又肥又油的白水煮鸡时，母亲拿着筷子不知道如何下手。吃惯了红烧鸡辣子鸡的母亲实在无法想象把鸡肉放进酱汁里蘸一下就吃是什么样的感觉，我一边解释着他们这的饮食习惯一边用低盐对身体好来劝母亲多吃几块，但母亲还是勉为其难地只吃了一块就不再吃了。
第二餐，原以为还是水煮的一桌菜，却没想到在一桌水煮的菜的中间竟然摆着一个砂锅。我好奇地掀开砂锅的盖子，一股久违的红烧鸡的香味扑鼻而来，低头看，红通通的一锅红烧鸡正在那等着我举筷呢。
老公说，为了这锅红烧鸡，特意去了市里的集市买了这个砂锅，然后勤快的小姑子边看百度边做出了这道菜。
母亲吃得十分香甜，不停地称赞这里的鸡肉质鲜嫩，小姑子的厨艺精湛。
我呢，看着这万白桌上的一点红，听着依然听不懂的海南话，却在她们的笑容里终于感觉到这里真的也是我的家。
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