圆子豆腐

  圆子豆腐也就是大家常说的豆腐圆子。因为我们家乡话说圆子豆腐比豆腐圆子要顺口。我也曾经强制性的按大家的叫法叫，可就是说起来老感觉怪怪的，后来变也就不了了之了。

豆腐圆子是逢年过节餐桌必不可少的菜食之一，有点类似淮菜的狮子头。唯一的大区别是狮子头以荤为主，豆腐圆子则以素为主。

做法大概如此：先拿豆腐稀碎重压出多余的水份（越干越好），然后拿事先准备好的剁碎配菜搅拌混合，按个人喜好大小揉团，最后以油煎至金黄。

最后，老家最常见的吃饭是将豆腐圆子放进顿好的鸡鸭煲内同食。