简单好吃又营养的快手菜，几分钟就能轻松做好，老少皆宜
它比其他食材营养丰富几十倍，春天补身体最合适，几分钟就能做好
过年回家过来的时候，带过来了一些土鸡蛋，真的感觉鸡蛋是最棒的食材，没有之一。以前有个同事经常告诉我，她不知道吃什么的时候都会用鸡蛋炒，感觉鸡蛋可以炒很多菜和肉，而且营养也非常丰富。今天去市场，刚好看到有很大个的新鲜的虾，于是就买了一些回来。用虾来做菜可是又鲜香又可口的，春天吃还很补钙。
最近上班之后各种聚餐也就随之而来了，吃了不少大鱼大肉，还有比较辣的东西，肠胃都有些不太舒服了，所以今天就做点清淡的菜来吃。其实虾仁系列的菜都会比较清淡一些，而且还有助于消化，老少皆宜。所以今天小鹿就给大家分享一道清淡又营养的菜，咱们一起来看看吧~
【虾仁香葱炒蛋】
主要食材：鲜虾 250克、鸡蛋 4个、油、盐、香葱各适量
具体步骤：
1.先准备好四个鸡蛋，然后把鲜虾去掉壳和头尾，并且剔除虾线备用，如果觉得麻烦也可以直接买虾仁，不过很多虾仁都是冰冻过的，不是特别新鲜。
2.小葱切碎，然后把鸡蛋打散，在鸡蛋液中加入少许温水和一点点盐调味并且搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋会更加嫩滑可口。
3.锅里倒入适量的食用油，油温加热到七成热倒入虾仁炒熟。
4.再把炒好的虾仁加入鸡蛋液中，加入葱。
5.平底锅里加入少量的油，然后加热到七分热，倒入鸡蛋液，煎到两面金黄就可以出锅了。
这道菜特别简单，因为虾仁的做法本来就比较多，但是跟鸡蛋液这样一起，再加上一些葱花，虾仁吃起来会更加鲜香可口，并且肉质也会比较松软，容易消化。这道菜真的是老少皆宜，口感也会非常清淡。对于身体比较虚弱的人来说，能很好补充营养。虾仁本身就有丰富的蛋白质，比其他食材都会高出几十倍，经常吃能补充身体所需，尤其是春天给孩子这样吃，个儿也会蹭蹭长高。赶紧试试吧~
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