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【0816晨读感悟】烧菜得来的感悟

【0816晨读感悟】烧菜得来的感悟

作者: 思考的魏靖 | 来源:发表于2017-08-17 06:54 被阅读15次

    大部分人都烧过菜, 即使没烧过菜, 也应该知道烧菜是怎么一回事儿。无非就是原料加调料再煮一会儿。

    但是烧菜这个事儿吧, 好吃和不好吃是差的比较多的。为什么有些餐馆人满为患, 另一些却是门客罗雀, 道理就在这里了。

    拿番茄汤举个例子, 第一次烧番茄汤, 通常是别人教的, 不然就是书上看的, 或者是网上搜来的。

    但是无论是上面哪一种方式学的番茄汤, 这都是别人的经验, 而第一 次我们大多是生搬硬套别人的经验的。 毕竟别人已经成功过了, 不是吗?

    这种方法很好啊, 成功的可能性非常大。但是还是会有很大一部分人失败。就是我吸收了这么多的别人的经验值, 我就是烧不好这碗番茄汤。

    这就是照搬别人的经验值的局限之处了。用个学术用语解释这样使用经验的模式, 便是低智模型。

    现在我们会烧番茄汤了, 经过我们低反复练习。这碗番茄汤也烧的有模有样, 放多少水, 放多少调料, 什么时候放, 需要多大火候, 我们都有很好都把握了。这就是我们自己都经验了。

    当我们把这个经验融会贯通, 运用于别的汤的时候, 这个用个术语解释就是高智模型。

    不过, 我们很快就会发现, 如果我们用同样的经验去烧青菜汤, 这么烧没有什么大问题。但是如果运用于鱼汤, 那就是一言难尽了。

    这就是高智模型的局限之处了, 经验是很好用的, 特别是当我们融会贯通时。但是它会让我们忽略经验并不是可以套用在所有的事情上的, 有时候经验会让我们一叶障目,看不到创新, 而让我们放弃了最优方案。

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