积累了无数素材后，我想认真写写我在台湾最喜欢的城市——台南。
台南是我已经去过四次的城市，并且我可能还会再去。它就像是一座神秘的古墓，每一次考索都会有惊喜的发现。
我钟情老城，这是大家都知道的。
台南老城就像是杯底不愿洗去的茶渍，有既往欢愁岁月的氛味，哪怕饮白开水也可以再品尝到之前的味道。这座老城在历史的纵切面上布满了记号与伤痕，赤崁楼、安平古堡、震毁的孔庙...
但它的氛味绝不止是这些文物古迹，我们从最开始明确的目的指向，到后来干脆无所求的漫游：狭窄的街道，充满灵性的百年榕树，红墙掩映下的凤凰花，即使是路边的居民楼都散发出独特的年代美学。
老城往往丧失活力，昏昏欲睡，但台南在破败中又有生活之美学需求和独道的艺术迷思，仿佛从年迈的老阶苔藓里开出娇幼的小野花。
除却著名的台南文学馆、美术馆、奇美博物馆
还可以在台南发掘到许多有品味的古着店
咖啡馆、旧书店、和影像CD铺子
凡你所想。它智慧地将经年累月的历史气质撩拨起来投在日常的事物中，使得吃穿住行的有关一切都充满陈年的质感，因此在台南，大可将老味穿在身上，收入囊中，喝进肚子里。
当然，最重要的还是那些置于生活中的，真实的台南人。如果可以，我真想做一个台南人，即便是生意火爆的牛肉汤店都悉数在上午11点关门休息，那些流动的食铺更是任性地标明：出摊时间——依荷包而定。
这里存在着上个世纪的单纯岁月，人们几乎不会掏出手机，而是在路边躺椅上看看报纸，坐在孔庙前下棋聊天，或是点上一杯咖啡放空...商贩们坐在地上数着零钱，理发厅里坐着挽面的阿公，公路上有一些开不快的旧式机车。我们批判的、厌恶的后现代都市，在台南杳无踪迹。
就让我们回到过去，去度过无忧无虑的上世纪一天吧。
-穿越1988-
8:30 | 國華街
几乎不可能在台南看到妆容精致，踩着高跟鞋的都市女郎与穿着西装，系上领带的精英男士，这是台北的景观。奔波不会出现在台南的清晨，空气里不会有濒临迟到的紧张感。
上午？
我想大概到太阳爬山山头，这个城市才会出现一点生命迹象。
11:45 | 康樂街
台南人爱美食，正午的忠孝街和康乐街挤满了饕客。
这里的食物清淡偏甜，在地人告诉我，是因为台糖从前在南部十分珍贵，为了向客人展现大方，则会多搁糖，久而久之成为了口味的习惯，甜成为了必要的调味。
在台南吃饭总是不会踩雷。
鳝鱼意面是重庆人最喜欢的酸甜鱼香口味；虾卷酥脆鲜甜；
经典的台南肉粽软糯弹牙，上面敷一层微甜滑腻的酱油膏，绝佳的搭配。
在公路旁吃饭，爆炒的炊烟缭绕头顶，机车轰鸣为用餐伴奏，在台南，吃食可以无比随性。
13:20 | 廟口冰鄉
在台湾，几乎遍地都是神社庙宇，而台南尤其多。神明们从不高高在上，信仰与生活糅合在一起，妈祖管出航，月老管姻缘，保生大帝管健康，皆容许凡人与之亲密无间交谈。闲逛时看到一间庙口冰店，我们坐在红色的露天棚子下，共享一碗布丁牛奶西瓜冰。
午后的阳光从红篷透露，过滤成夏日氛围浓郁的红光，让大碗冰色泽更加鲜妍。奶味浓郁，布丁扎实醇厚，是我吃过最好吃的大碗冰，如朋友所说：“在神明面前不敢偷工减料。”
我们慵懒地吃冰，驱散骄阳下的暑热，时间流逝何其之慢。抬头间就是庙口为神明演出的戏台，一个阿公在戏台上四脚朝天的午睡，度过漫长混沌的台南午后。
15:40 | 窄門咖啡
我曾在窄门咖啡度过两个理想的下午，第一次是雨天，第二次是晴天。奇妙的窄门藏在街道旁的缝隙里，几乎只容人侧身通过。
好像一场魔幻的穿越。
郑愁予为他作诗：“咖啡香了，连骆驼都要通过窄门。”
晴雨之间，窄门咖啡都是美妙的，雨天的下午，在窗旁可以听见汽车划过公路的水声，忧郁又缠绵，适合点一杯酒香醇郁的爱尔兰咖啡。晴天的下午，阳光投射在窗旁的桌上，温柔清朗，适合饮酸甜可人的橙子冰茶。
最有趣的是翻阅来客留言簿，可以看到生活的哲思、旅途的记载还有许多可爱的涂鸦。
除了我们普通人，高行健、王安忆、舒国治、余光中……一众作家都来留言过。最珍贵的是窄门咖啡几乎没有游客氛围，来这里的人都松弛地同对桌的挚友或爱人聊天。·
时间流动，一直坐到黄昏，店里就只剩下我们两个人了，老板娘Jessica为我们拍照，放我们喜欢的花样年华背景音乐，夕阳晕染在木地板上，令我很想要跳舞。
一下午几乎没有看手机，忘记了所有的社交软件，只有简单的交谈或阅读，感受旧日时光。
19:14 | 神農老街
夜幕降临后，台南进入一种我所认为的“高光时刻”，无论是色彩斑澜的广告牌，还是神庙的灯笼。
神农老街更是挂满腥红色的灯笼，一位日本少女坐在地上唱印度歌谣，夜晚飘摇在神秘的灯光和歌声里。
沿路漫步，台南老城好像从午睡中苏醒过来，雨后的夜晚既清澈又浓郁，像是饱睡后的神采奕奕。
19:40 | 康樂街牛肉湯
我以前从来不会在陌生城市吃第二次我吃过的东西，但现在我逐渐愿意和重要的人一起分享，希望能看到他像我第一次造访时惊喜的模样。 牛肉汤对于我还是太淡了，需要酱油膏和辣椒才能入口，但广东朋友觉得很本味。
第一次吃生炒牛肝非常惊艳，外脆内嫩，咬一口汤汁溢满口腔，十分膏腴。 这是上个世纪的古早味晚餐，装在小碗里，伴着大头电视机的嗡鸣播报，无与伦比的质朴小日子。
23：10 | 全美戲院
“1950年全美戏院诞生，年轻的阿爸、阿母到这里约会看戏。全美是许多台南人的美丽回忆。美丽、哀愁、初恋、喜乐…将我们的记忆成为老戏院上演的最佳影片。”
售票员在隐蔽的洞口后面，一张票可以看两套非院线电影。
从狭长古旧的走廊穿过，拉开铁门，一瞬间像是穿越回到了上个世纪八十年代的录像厅。我们在熙熙攘攘的人群里度过了台南的午夜，一切像是虚实之间的幻象。
23:40 | 台南車站
拼命赶上了末班车，疲惫感在落座的瞬间袭来，恍恍惚惚半梦半醒之间，轨道声响和列车轰鸣成为了记忆里的催眠歌。
我做了一个上个世纪的好梦，和爱人穿行在上个世纪的街道，看了一场上个世纪的录像厅电影，梦里有一棵巨大的榕树，我把不愿意告诉别人秘密说给树洞听，然后再用泥巴把树洞封起来。
离开的时候，风吹树叶，它在光晕里摇摆，像是跟我回话。虚虚实实，一切场域和身旁的人都像是虚幻却又确实存在。
00:45 | 高雄車站
梦醒。
台南城市的氛味，像是某种迷迭香，让人不免进入虚妄的幻境，成为一个浑浑噩噩的食梦人。
梦总是会醒的，我当然不是一个逆城市化的疯子——没有人愿意回到漏雨屋棚、发霉地板、厕所公用的“田园时代”，没有人愿意只能取乐于晨报和大头电视，都市是美好的，梦醒后也是光明的。
只是因为出生在快节奏的大时代、千篇一律的大城市里，台南给我带来了梦寐以求的“上世纪怀想”，这实在太令人感动了。
END
2019.05.13
高雄 西子湾
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