美食|一碗繁华面

古朴带有铜扣的食盒，九宫格内定窑瓷器各盛两三口量食材。冷盏热盘，素菜，半素半荤，全荤，分别摆放。雪菜肉丝，本帮辣酱，四喜烤麸，美真焖肉先行入面。红汤苏式面在酱菜和几种味道入汤后，更添微酸微糯微甜之意。热汤与清凉小菜冲撞出温软甜绵的味觉。刚品过一杯清水的舌尖，此时正跃跃欲试。有了这口欲迎还拒的味道启蒙，筷子忍不住朝其他盘盏伸去。

不错，这就是那份198元吃遍上海的面食。九种浇头一碗汤面，分别代表上海十个区。这哪里是吃一碗面，这是吃遍上海滩。人说上海人家不容易，方寸之地竭尽其用，正所谓螺丝壳里做道场。就是一碗面，也让人觉得仿佛吃遍十里洋行，黄浦江内外。

一抬头，店墙上贴着洒金手写书法：一碗繁华九浇面，大王葱油鸡，贵妃薄翼猪肝，回忆德大色拉，再加老法师黄鱼面和御制三虾面。

一碗小店，吃出天下，吃出气派。