炒年糕

说来惭愧，小伙子放假回家前，我信誓旦旦地说要用心做早餐款待小伙子。
结果，小伙子回家后，硬是没吃上几餐他老妈做的美味早餐。先生在家先生做了，先生不在家，我也没做出啥精致的早点来。

眼瞅着很快又要开学，小伙子已经买了去学校的车票，我这当娘的终于心下踹踹，今早不嫌麻烦地做一次小伙子爱吃的炒年糕。

先是从冰箱拿出一应需要的食材。
自冷冻柜里取点切好的年糕装进沥水篮；拉开抽屉撇一小块生姜，掰几粒蒜子；再从冷藏柜里拿出香葱、青椒、两个鸡蛋，以及一小块瘦肉……扒拉几下洋葱，想想又放回去——配料是不是太多？不要了。

关上冰箱，开始处理食材。
先将沥水篮里的年糕用自来水冲淘后放置备用；再将生姜蒜子剥皮洗净切碎；随后将青椒，和香葱也洗净切了；然后将瘦肉洗净切肉丝，并放少许盐、生抽、芡粉等调料稍稍腌制备用；最后磕两个鸡蛋用铁勺打匀备用。

食材处理好，待小伙子起床，开火。
首先将铁锅里放少许花生油，将鸡蛋炒好装碗里备用；接着将切碎的青椒、生姜、蒜子干炒，炒干水分后盛到鸡蛋碗里；然后将锅里再放一些花生油和猪油，放肉丝进去加点老抽翻炒，差不多熟了后放年糕进去稍稍翻炒，再放点盐，炒至年糕快熟的时候放入炒鸡蛋和干炒过的生姜蒜子辣椒碎，继续翻炒，感觉有滴黏锅了，沏一些冷开水，最后撒点葱花，起锅。

果然，小伙子见早餐是他爱吃的炒年糕，很开心。
可是，小伙子离开餐桌时，餐盘里还有一层油油的配菜，只没了年糕和鸡蛋。
我在心里叹息一声:“若放点香菇就好了，就不至于那么油，或者放点白花菜也好啊……”

事后问小伙子对今天的早餐可满意，小伙子笑容满面地回我一个大拇指:“好吃！”