居家隔离64天了,最近认认真真的开始学蒸馒头了,第一次面不多,一小碗,放酵母时不知道比例,就用碗放了一点点加了凉水,水加多了,因此和面时加酵母的水没有放完,和好面后等发酵,四个小时都没有发起来,我想可能凉台有些冷,又拿进房间放了一晚上,第二天一早,还是没有怎么发,我只好把它做成发面饼,炕出来的饼子刚做好还行,放到下午就不好吃了,总之,失败。
总结,1/化酵母水要温水,要把该加的酵母加够,2/新疆还是比例冷的,放在凉台上肯定发不开,下次拿到热一点的地方,3/我和的面太硬了,下次稍微软一些。
这是我通过头条上查的问题,下次改正。
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