为什么有人大鱼大肉随便吃，也不发胖不得病，有人一辈子小心翼翼，不健康的饮食习惯未必就会导致疾病，基因在健康问题上可能起了更大的作用。
比如，爱斯基摩人生活在北极地区，生活环境特别恶劣，他们的传统饮食里完全没有蔬菜，天天吃的都是高脂肪含量的鱼啊肉啊，但爱斯基摩人的心脏病发病率，比世界其他地区的人都低，这是为什么呢？
研究人员把爱斯基摩人的DNA，和中国人、欧洲人的都做了比对，结果发现，爱斯基摩人有种基因和我们不一样，这让他们能更多地把脂肪分解代谢掉，而我们更容易吸收脂肪，这些沉积在身体里的脂肪就很容易让人发胖得病。
这个研究说明，身体健不健康，除了饮食习惯，先天基因可能更重要。另外，很多保健品宣传说什么：“爱斯基摩人是因为吃鱼油才不容易得心血管疾病，所以我们也要多吃深海鱼油”，现在根据这个研究来看，人家的健康不是吃鱼油吃出来的，你没人家的基因，吃鱼油未必对健康有好处。
什么是肥胖的天敌
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