在人间生活，请客是常有的事。
我们请人吃饭，别人请我们 吃饭，人际间的应酬往来，中外 皆然，甚至中国人有一句话说:
“在餐桌上比在会议桌上更容易 解决问题。”可见吃饭不但是交际应酬，也是处理事情的大好时机。
一般人请人吃饭，总以为用 上等的菜肴，能让宾客吃得欢 喜，就是一次成功的宴会。
其实 不尽然。
宾客接受我们的邀请， 不仅是为了来吃菜，主人的心意 更重要。
请客的一些相关事项，都不能疏忽。
例如，环境的布 。
多置、气氛的营造，甚至碗盘的讲究、茶点的准备等，各种细节都要面面俱到，才能完成一次成功的宴会。
请客尤其应该注意如下数点:
不只是吃美味，还要吃盛 情。
一场宴会， 如果备办了丰盛而鲜美的菜肴，但是主人待客冷淡，给人感觉他不欢喜、不情愿请客，如此，即使满桌的珍馐美味，客人也会食不知味。
基不只是吃盛宴，还要吃环 境。
宴请客人，主人再怎么盛情，菜肴再怎么鲜美可口，如果用餐的空间狭窄，空气不流通，光线不明亮，客人坐在里面，犹 如置身在火炉里，闷热难耐，他小怎么能体会到你请客的好意呢?
不只是吃料理，还要吃欢 喜。
一般人以为，请客不就是准备上等料理，酒菜皆全?
其实不然，请客人吃饭，最重要的是，要让他吃得欢喜。
有的是从色香味俱全的美味饭菜中尝到欢喜，有的是从主人亲切的招呼中感到欢喜，有的是从耳朵里听出欢喜，例如播放一首音乐，或是主 。人讲话幽默风趣，都能增添客人的欢喜，让宴会更成功，更出色。
不只是吃多少，还要吃尊 严。客人接受邀请，要让他感受
到无比的尊贵、无比的荣耀，让 他有宾至如归的感受;或是现场
“群贤毕至”“贵客盈门”，大家高谈阔论、谈笑风生，让参加者能受到尊重，这比吃什么都重要。
不只是吃美食，还要吃赞美。请客，当然是以饮食为主，但是比饮食更重要的，就是赞
美。
因为人的天性都喜欢别人给他戴高帽子，给他赞美。
如果是女性，喜欢别人赞美她美丽大方;
如果是男性，欢喜听人家说他英勇果断。
总之，适当而得体的赞美，最为重要。
但千万不能过分，所谓马屁拍到马腿上，也
是不当。
所以，饮食、语言，都要有度才好。
不只是吃手艺，还要吃法味。
请客吃饭，一道道的佳肴美食，手艺高超固然重要，但美食之外，还要有法味才好。
所谓“法味”，就是主人或座中宾客，不断有人说出些富含 人生哲理的高论，或是做人的能言，能令人心开意解，能让人反省觉悟，
如此法味，比饮食的美味更为重要。
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