过了元宵，这年就算过去了。
正月十六也是一个特殊的日子。五年前的今天，我那104岁的外婆，走完了她的一生。
作为邓屋村最高寿的百岁老人，外婆走的日子，都让大家感到她的宅心仁厚--年都过完了，不会影响大家的过年心情。
这些年会想起外婆，更多时候想到的是小时候去外婆家过节的情景，还有外婆做的美食。
外婆做的好多东西，我也已经逐渐会做了，但有一样，直到今天才算是试验出来。就是菜头角（萝卜粄），材料有糯米粉、萝卜、虾米及腊肉或腊肠，一直以来我没有学做，就是知道有一道工序好艰难，那就是粉皮，需要糯米粉一半熟一半生，最后混合揉搓而成。还有包的时候也是很讲究技巧的，一不留神就会露馅。今天上午光是搓粉就花了我一个小时。
菜头角包好了，可蒸可煮。今天在蒸的时候也出了点问题，芭蕉叶上面没涂油，所以蒸熟了粘在一起。以前要煮这个菜头角，最好就是用鹅汤或者鸡汤来煮，那绝对鲜美可口，今天我用的是鲮鱼肉和瘦肉粒加上包剩的馅料，也挺OK的。菜头角好大个，如果是放在普通的吃饭碗里，一个就是一碗了[偷笑]
今天的试验表达对外婆的怀念。好好生活、适当锻炼、享受美食，人生百岁不会是梦。
（做一顿菜头角，所花的时间和精力与包粽子比，一点也不少，我还是宁可包粽子）
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