元宵节始于汉代。是因为汉明帝提倡佛教，僧人正月十五日观佛舍利，点灯敬佛，汉明帝便命宫中和民间这一天夜晚挂灯，汉文帝时，已下令将正月十五定为元宵节。
元宵节吃汤圆却是直到南宋才出现的。当时是以黑芝麻、猪油做馅，加少许白砂糖，外用糯米粉搓成球，煮熟食用。南宋已懂黑芝麻加猪油是绝妙的搭配，若是白砂糖换作蔗糖就更香甜了。
因糯米球煮在锅里又浮又沉，当时被称为“浮元子”，生意人美其名曰“元宝”。
在宋人周必大的《元宵煮浮圆子》诗记载：“今夕是何夕，团圆事事同。汤官巡旧味，灶婢诧新功。星灿乌云里，珠浮浊水中。岁时编杂咏，附此说家风。”把汤圆的喻义，煮时形态都说得极致了。
永乐年间正式定名为“元宵”，明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》记载元宵：“其制法用糯米细面，内用核桃仁、白糖为果馅、洒水滚成，如核桃大小，即江南所称汤圆也。”
网友评论