那个年月家乡的咸饭

视频中一位大姐，在简陋的厨房清洗大块的肥肉。记忆中，这大块肥肉，做什么样的美食呢？

其实这样的画面，是农村人比较熟悉的。我试着猜想一下，可能是用来熬油吧。

大姐把肥肉清洗、切片、下锅，朴素的大姐、朴素的画面，却很有记忆感，很容易把我们拉到三十年之前，我家的那个厨房，那熟悉的味道。

锅里放点水，让后把切片的肥肉放入，果然是熬制猪油。猪油香啊，小时候物质匮乏，吃的食物也比较简单。一个青菜煮饭，偶尔放几粒黄豆。满满一碗饭，饭中间扣个洞，在“洞里”放上一勺猪油，把董“洞”盖住，不一会猪油化后，搅拌一下，吃得一个爽，嘴巴过瘾了肚子饱了。

大姐用油渣炒了个青菜，一位慈祥的老奶奶盛上一碗白米饭，搬上猪油跟酱油，给勤劳的大姐吃，眼里满满的爱。