夏天胃口不仅仅只有辣可以调节。也可以有酸味，酸本义是醋的味道。酸味在自然界中也很常见，柠檬，山楂，酸枣，青梅。
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醋是一种发酵的酸味液态调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦以及糖类和酒类发酵制成。
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自古以来，人类最早用的调味品，除了盐之外，就是醋了。
除了点菜之外，醋还能喝。
镇江醋在我国最为闻名，镇江人人喝之，比嗜酒更厉害。
而我们则是用醋来腌酸，就是将萝卜，莲藕，包菜，或者水果用醋，白糖，盐以一定的比例调制出来的“水”进行腌制。这是需要一天的功夫就能吃了。
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还有一些需要花费一段时间，比如说酸菜，酸豆角，酸笋。
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有些东西就是会一听到名字就会想吃。
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本文标题：夏天的酸味
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