姜枣膏

姜枣膏

前几年偶尔看到同学发圈在榨姜汁，询问了做法。从此一发不可收拾，每年都好熬一大锅，存放冰箱，随时可以饮用。特别是三伏天期间，每天一杯姜枣红糖水，去除体内寒气。顺而带动了一部分的朋友。每次都有朋友同事询问做法，其实不难，主要就是时间。

准备两斤黄姜，一斤复古红糖，一片冰片糖，红枣适量。

姜枣膏 姜枣膏

1. 黄姜，红枣分别洗干净。

2. 黄姜切去烂的边边角角，切块备用。红枣去核备用。

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3. 黄姜和红枣用破壁机或榨汁机搅拌成泥。

姜枣膏

4. 用姜泥煮一斤红糖，再加一片冰片糖（不是冰糖），然后熬到是糖酱的时候，晾凉就装瓶里。

熬的时候用砂锅慢火，要不停的搅拌，直到成膏。大概一个多小时，看收汁情况。（站到脚酸手也酸，还要小心溅到姜汁）

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今年试着用天际隔水炖锅，炖了12小时。但感觉没有砂锅熬的那么稠，可能水加多了。但味道是一样的。

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