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哲师独家:茶饮届里我们遇到的那些坑,总有人说你这个店不行

哲师独家:茶饮届里我们遇到的那些坑,总有人说你这个店不行

作者: 哲师的思考 | 来源:发表于2019-03-27 22:04 被阅读0次

    最近股市很火,就试着去尝试看一些金融内的书,其中看到一本为《投机者的扑克牌》里面一句话就很喜欢,它说“生活从来都不是公平的,就像你打扑克时摸牌的每一手牌。从这个意义上说,它又是公平的,要想赢,无论牌多么差,你都得认真打下去。”

    开奶茶店也是一样,你会发现从决定做这一行开始,就不断的泄气的声音在你耳边环绕。这个品牌不行啊!现在消费者都认品牌;你的位置不好啊!这个位置肯定没人来喝;你的产品不行啊!这么难喝的东西谁来;你的服务员不作为啊!客人来了都不招呼一下……

    我想这是每个开店的老板都会听到的话,但是事实真的有如此之差吗?我敢打百分之一百的保票绝对没有如此之差,只是因为别人是站在上帝的角度来看待问题。我们需要的不是站在上帝的视角来看,而是要站在你的消费人群角度去看。

    一个店的成功并没有捷径、秘诀和圣杯,而是一个漫长的积淀、升华,而这个漫长不是指开店时间,指的是你对茶饮这个行业的理解。

    很多人他们开了5 6年的奶茶店了,可是却连最基本的茶叶都不愿意去了解,总是说按照自己的感觉、口味去调试产品,然后去喜茶、奈雪喝,感觉差不多啊!可是他们却连红茶、绿茶的属性都不去了解,连最佳的泡制的温度都不知道,更不要说怎么去分辨自己用的是好茶还是差茶了。虽然我们用的都不是高端茶,但是你也不能让别人糊弄了啊!

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