昨天说了我跟我鸡蛋斗智斗勇的故事。然后我写完之后小排来跟我说她不服，她只有一句话。整一个打酱油的角色似的。所以为了表示我不是一个偏心的人。我决定写一篇完整的“我和小排的故事”。
总的来说，我跟小排的故事，比鸡蛋要愉快的多。
通俗来说就是，我煮排骨的技术要比煮鸡蛋的技术要好得多得多。通常我在家煮排骨多数都是蒸或者炒，很少煎或者炸。不过虽然说很少这样做，以后还是可以试一下嘛是吧~什么椒盐排骨以后一定要试着做一下。
然后炒排骨肯定就是平常的排骨跟一些瓜啊菜啊一起炒。下多点水焖一焖，主要是焖熟就可以了。反倒是蒸排骨的花式会多很多。首先就是基本的步骤，排骨买回来肯定先是要洗的，洗干净晾干水之后就开始腌。
通常在家里做排骨就是会有两种做法。一种就是用冰梅酱。因为冰梅酱是稍微酸酸甜甜的味道，所以就会用姜作为去除腥味的材料。切姜片，然后放在排骨的表面，然后正常的用盐、酱油、豆粉（生粉）、油腌。然后拌匀之后就直接下冰梅酱。同理，拌好了之后就可以直接放在蒸锅里边蒸了。冰梅酱蒸排骨的话是酸酸甜甜的，还算是比较开胃.
不过相比起用冰梅酱做排骨，我个人现在更倾向于传统的豆豉蒜头蒸排骨。把豆豉和蒜头切碎之后，把排骨腌好，把豆豉蒜头放上去，就可以蒸啦。这种味道我觉得肉味会浓厚好多，而且像我平时可能会把蒜头下多一点，我觉得不太吃得出肉腥味，还能吃得出蒜香味。然后这种做法也能衍生出很多其他的做法。比如，我麻麻喜欢吃紫苏，那我可以把紫苏切成条分开两部分，然后把排骨弄好了之后，一部分放在排骨上继续腌。一部分等排骨放在碟子上的时候，把紫苏放在上面一起蒸。这样的话排骨就会有一股紫苏的味道，同时紫苏也能吸收到排骨的肉味。麻麻夹紫苏拌饭最适合了哦耶。还有一种做法就是把土豆或者山药（PS：山药真的是削皮的时候会手痒的，所以上次我真的是看到有人用山药做面膜，这必须使等着毁容啊。）切成片或者条，放在下面垫着排骨蒸。这样蒸出来我感觉好像没那么腻，而且下面夹起来软软绵绵有肉味但是是素菜的东西，吃起来还是挺愉快的。
嗯，所以说做排骨的水平高些是因为能掌握调味料的量，基本上能够每一次做到的味道是一样的，不咸不淡。
其实对我来说最开心的事情是有肉吃！
所以这就是我跟小排的故事啊。小排开心吗？
小伙伴说我把煮东西的时候细节记得很清晰，其实真的做糟糕的时候会很崩溃。
对对对，没错就是这样。你想想我煎焦鸡蛋，而且每次都是这样，也很难让我不记得住。
最后，我也没什么好写的。馒头没做过，狗肉没吃过，就正常的鱼做过。但是我们几个之间没有人叫鱼的吧；可乐鸡翅也做过，不过也没人叫鸡翅。然后锅就不用说了，就一个烹饪工具，哪哪都有它。嗯，想想下来食物这一块应该也可以结束了。
最后，我想去看爱丽丝梦游仙境2！！！！！默默的问一下有队友吗哈哈哈哈哈。
网友评论