土澳咖啡师速成课战果

作者: 非光 | 来源:发表于2018-12-05 22:42 被阅读0次

记得是还在上大学的时候就想去学做咖啡，回头想想大约是那时候觉得咖啡师是一种既好玩又赚钱的工作吧。那时我混迹在中餐馆端盘子打黑工赚着8刀一小时糊口，而咖啡师们拿着起步17刀以上的时薪，再看看人家行云流水一般在新出炉的咖啡上画出各种图案花型，觉得这简直是梦想中的工作。

这个怨念扎根已久，以至于我有段时间对职业选择感到略迷茫，去找单位的知心姐姐（不，大叔）聊天，人家问我不想做会计想做啥，我想了想说，想去咖啡店打工，想卖房子，周游世界...然而我穷，兜里没钱又不敢冒险辞职去做想做的事情，感觉这是一道无解题。

叔很机智的建议了，你可以在不中断职业的情况下，去在某种程度上尝试你想做的事情，比如说做咖啡这件事，如果不能去咖啡店打工，至少可以去上个咖啡课，看看自己有没有兴趣呀？周游世界暂时不可行，那短途旅游是不是可以考虑呢？然而卖房子是要你全身心投入两年以上才会有成果的事情，如果你不确定你是100%的投入，就不要去做，因为一定会失败……你没猜错，叔是卖房子出身的，我们公司是个房地产销售公司...

言归正传，这个建议使我脑洞大开，周五晚上福至心灵地去报了个周六一早开课的咖啡师培训班。

上完之后发现澳洲的咖啡师资质认证还是挺宽松的，培训费在150-200刀之间，一共5个小时的课。前三个小时教使用咖啡机，做标准菜单上的七八种咖啡，包括Espresso, Long Black, Flat White, Latte, Mocha, Hot Chocolate, Macchiato, Cappuccino等。后两个小时专门学咖啡拉花，学名Latte Art。拉花还分两种，一种是用勺子把奶泡在咖啡上吗摆好，然后用签子画图案的。更厉害的一种是直接在倒奶泡的时候倒出图案的，叫Free Pour，到了这个环节大家基本都手残加是懵圈状态....

老师在拉花课的时候不住叮嘱，“同学们记得拍照啊，自己做的好看的要拍照，别人做的好看的也拍一张，别人做的特别好的干脆拍个视频，可以冒充是自己做的哦……”

最下面是我不住拍照的结果，哈哈哈。

除了实践课还有个网络笔试，需要把安全处理食物和制作咖啡的理论知识回答出来，然后就可以拿上岗证啦。

上完课之后，除了了却多年心愿的轻松感外，反而还觉得有些淡淡的失望...大约是没有我想象的那么有趣。也有时过境迁的原因吧，毕竟现在的我已经不再羡慕咖啡师的工资了……再加上我是一个平均每年喝不到三杯咖啡人（其中两杯估计还是星巴克的frappie），实在是很难对自己不喜欢吃/喝的东西产生热情呢。

这件事里有个小感悟，有想做的事情，在有经济能力的时候，尽量在愿望产生的当下去尝试，喜欢就坚持，不喜欢果断放弃。

愿望发酵之后，不一定会变成好喝的酸奶，也有可能是一杯臭了的牛奶，只能倒掉...这是送给你的今日毒鸡汤。

但是倒掉之前尝一尝总是好的，也许有意外的惊喜呢。