一直以来以为自己是个见多识广的人，尤其在美食方面。去年看《舌尖上的中国》里面的美食虽然没有吃过，但是都听说过，每逢有朋友见到听到奇特的美食问我：你知道某某菜吗？我都是一脸不屑的说：“没吃过猪肉还没见过猪跑呀，我7岁就知道了。”
但是最近我见了几种小吃，真的知道了天外有天，中国美食如星空一般浩瀚无边呀。
一天去朋友家串门，看到他家在吃一个像蜂窝一样的食品，我非常好奇的问你们吃的这是什么呀？他说：“靠姥姥！”，我非常生气说：”我是真心请教，不是开玩笑，你怎么来个国骂呀？“他笑着说：这个真的就叫拷姥姥，”我问哪三个字呀？什么食材做的？“他说”谁知道，反正挺好吃，应该是荞麦吧！“对于这种没文化的饕餮之徒我只有去问度娘了。栲栳栳（kǎolǎolao）是山西高寒地区（主要是大同、吕梁、忻州等地区）用莜面精工细作的一种面食小吃。名字由来是制作器皿叫栲栳，是用竹篾或柳条编制成的一钟上下粗细一致的圆框，形状象斗，是农家专门用来打水或装东西的一种用具，也叫笆斗。这里面也有一个美丽的历史故事，如果你想听可以留言，机会合适了讲给你听。
还是这位饕餮君，一次又吃一种好像凉粉的东西，我说：“你吃的凉粉怎么不透明呀？”他说：“你再看看是凉粉吗？” 然后他给我演示了一下制作过程，只见他从一个袋子倒出来一些面粉类的东西，用水搅拌了一下，过了一会凝固成坨，然后他用勺子划开，用红糖水拌了，说可以吃了 。 我说：”原来是藕粉 呀？“ 他又嘲笑我说：“你家藕粉能凝固呀？”我急了“那我不知道，是什么你就直说吧”饕餮君说了一个我从来没有听过的名字---碗脱。我又赶快去问了度娘，虽然我知道度娘有时候也因为无知或者利益给错答案，但肯定比饕餮君靠谱多了：碗团是流传千年位于山西省柳林县的传统面食小吃，在方言里又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脱”，晋中一带也被称为“灌肠”。碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。不过度娘说食用时，浇上醋、蒜、秘制油辣椒，再将它用小刀划开，即可食用。碗碗团在柳林县一带非常有名气的小吃，大街小巷都有卖碗砣的商贩的身影，许多游客在柳林县游玩时都会吃上一碗。可是饕餮君说放红糖才是正宗碗脱，不知道谁说的对，希望当地美食家给个答案。
一次去饭店，一个朋友说要一碗豆沫，我随口问：“豆沫就是豆浆吗？”他说“不是！”我说：“那是就是豆花又叫老豆腐，以前我姥姥家乡就有这个小吃，就是豆腐弄成散花，吃的时候放上调料和韭菜花。”这位朋友依然摇头说不对。一会服务员把碗端了上来，只见玉米糊中放着粉条、葱花、海带、花生仁等食物” 喝一口有点咸有点香。我说：“以前只知道玉米粥里面可以放牛奶，可以放葡萄干，第一次见可以这样做的。”这个朋友说我们那里每逢婚丧嫁娶有大事情，早上都是雷打不动的豆沫，喝一碗一天舒坦呀！然后做出很享受舒心放松的样子。看来一方的饮食养一方人呀，这咸咸的玉米粥有这么好喝吗？不过我又去问了度娘，上面说的豆沫和我们喝到的不太一样：豆沫起源于河北邯郸峰峰矿区，是一种广泛流传于邯郸和河南北部的特色小吃，用黄豆榨汁，下黄豆和粉丝、木耳与黄花菜熬制而成。到底什么才是正宗的那？希望当地的美食家给个答案。
最后这一个美食是我无意中在QQ空间看到转的一个美食类的短视频，里面一个叫什么姐的女人，常看短视频的应该知道是谁，头发帘短短的，三十岁年纪，和她父亲生活在一起，应该也是太原那一块的。这位姐正在制作玉米饼子，和平常我们吃铁锅炖贴饼子差不多，只是小一点，有她巴掌大小。我正想这是要烤着吃还是蒸着吃？只见她做好了放到一个锅里煮，煮完了盛到碗里，就像我们喝玉米粥一样喝了起来。她用筷子夹着这种玉米饼，吃了一个又一个吃了一个又一个。看的我的胃了非常不舒服，玉米饼子还可以这样吃？真是开了眼了。以前我喝玉米粥稍微稠点都会烧心，吃这么多死面玉米饼子能消化呀？只见这个姐还一脸享受的说，这种'熬窝窝"太好喝了，汤黏黏稠稠的也好喝。你们听这种窝窝是喝的，我上次在头条写大锅菜是喝的，虽然得到了40万的流量，评论也有几百，但是好多人都再嘲笑我说喝菜，现在让你们开开眼，不但大锅菜是喝的，连窝窝也是喝的。
中国饮食文化是中华文化的一部分，只能用浩瀚无边来形容了，你觉得有什么你以前没有见过，闻所未闻的美食，可以给我说说，让我也开开眼。不过像云南的粑粑（虽然名字和我们北方小孩翔呼音一样）、一些地方的食用的蛆就不要给我说了，我也都8岁以前都知道了
网友评论