鸡公煲的用料
料酒 适量生抽 适量豆瓣酱 2勺黑胡椒 适量蒜 1只洋葱 半个酱油 适量盐 适量姜 4片糖 2小勺干辣椒 2个辣椒酱 适量啤酒 一听火腿肠 2根里脊肉 4根青椒 1个红椒 1个豆腐锅巴 1块豆芽 1把蘑菇 适量
鸡公煲的做法步骤
步骤 1
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先把菜，准备好。鸡切块 洗净。 然后沥干水，放入大碗中，加料酒、生抽、黑胡椒，腌制20分钟
步骤 2
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起锅，倒油，放入生姜片，蒜头。然后倒入鸡块，炒至变色，呈出来
步骤 3
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继续起锅，倒油。这步主要炒一下豆瓣酱，不炒感觉有点腥。然后倒入鸡块，炒一会，就可以放干辣椒，酱油，辣椒酱，糖，盐，加入啤酒，再加点水，可以多点，因为有烫菜，之后就开始闷它了
步骤 4
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差不多半个小时，（因为我买的就是炒菜的鸡，比较嫩）依次就开始加入配菜了，先加的洋葱，然后5分钟左右，加蘑菇，在5分钟加里脊肉 火腿肠。 （到这里的时候，我换成了砂锅，之前一直是炒锅，砂锅里先铺好豆芽）最后起锅的时候加青红椒。 豆腐锅巴，我是吃的时候再烫的，因为砂锅的温度还没保持一会
步骤 5
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最后加了点鸡精，起锅了
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