一道美食

一道美食

这周一看到练笔小组的文章命题是一道美食时，我就在想我的一道美食是什么呢？

一道精致又漂亮的食物吗？好吃的食物是什么呢？

脑海里搜索了一会儿，是回国后，朋友带我去餐厅点了一堆华丽精致，美味的食物吗？不是，时间久了，无法记得那些味道。

是在这里的洋人餐厅，一道道高档精致的西餐嘛？不是脑海里还是记不清那些味道，更不用说是什么样子，如何精致的装盘。

是自己根据菜谱做得好吃的嘛？吃在嘴里好吃，孩子们也跨好吃，可对我来说还是似乎缺少了什么？

渐渐地脑海里只出现了是上几周，我做蟹黄炒蛋给孩子们吃，把鸡蛋打碎，放上姜沫，醋，糖，然后轻轻划开蛋液，让蛋液和其它材料相互融合在一起。起油锅，等油烧热，将鸡蛋液一起倒入油锅，快速用铲勺转动它们，很快一道蟹黄炒蛋就好了。等我端上桌给孩子们吃时，他们都说象我们去上海吃的大闸蟹味道。

“是啊，这是妈妈小时候最爱吃的一道菜。“自己尝了一口，还是觉得少了什么？

记得那时，大闸蟹在我那个年代，一年能吃上二三回已经是很好了，但我是几年也吃不上二三回。记得第一次，妈妈拎着一串用草绳绑着的几只还在吐泡泡的大闸蟹回来，告诉我今天吃大闸蟹，清蒸蟹，生姜，醋，糖在炉火上烧着，整个空间都飘着扑鼻而来的香味。从那以后我就知道，大闸蟹原来长得和螃蟹不一样啊？沾着姜沫调制的醋，味道却比梭子蟹美味多了。从此就一直惦记着吃大闸蟹。我经常嚷着要妈妈给我买了吃，每次妈妈不是说，现在不是吃蟹的季节，就说蟹太小了，不好吃。实际上，家里哪来的那么多钱买大闸蟹啊，当时的我不懂，一直相信妈妈说的理由。可渐渐大一点，也明白是家里买不起大闸蟹吃。只到有一年的一天晚上，我在奶奶家吃过晚饭后。爸爸从奶奶家把我接回来，妈妈偷偷把我拉进厨房，告诉我今天有大闸蟹吃哦！我开心得不得了。激动地看着妈妈从橱柜里拿出一个小碗，我一看就说，这不是大闸蟹啊，连蟹壳，蟹脚都没有啊？妈妈笑眯眯地告诉我，因为我已经帮你把蟹壳都剥离，把蟹肉都给你挑出来了。我问道：“真的吗？真的是蟹肉吗？“不信你试试。”我于是把鼻子凑进了，深深一闻，嗯，就是那个味道。是姜醋混合着蟹肉的味道。于是大口的吃上一口，真美味。继续一口，眼看就快看到碗底。心理就想着，慢慢吃，这一吃又不知道要等上多久才能再吃到。大口变成了一点点地一小口吃，真希望这个碗里有不停的蟹肉冒出来啊！最后还是不得不把空碗交给妈妈，告诉妈妈太好吃了，用期望地眼神问：“什么时候能再吃到啊？妈妈告诉我，只要你想吃，我就做给你吃。我睁大眼睛，不能相信，什么时候我们家有钱了，能吃上大闸蟹，而且是想吃就能吃，我问，我们家有钱了，能买大闸蟹了？爸爸加工资了？妈妈说：“你不用管，只要你想吃，就能吃上。”我有些害怕，又有些大胆地问：“那我明天还能吃吗？妈妈二话不说就答应了。这简直太难以置信了。整个晚上都乐滋滋的，连睡觉都觉得是那味道！

可想而知，第二天我如愿以偿地再次吃到。于是那段时间里，想吃就能吃到，可从来没见到过蟹壳，甚是奇怪。直到有一天，有一段时间没吃了，就又囔囔说要吃，我姐见我说：“还吃啊？不想想哪来的那么多的大闸蟹给你吃啊？再说这个季节也不出大闸蟹，妈从哪儿给你吃。”我说前段时间，妈还做给我吃呢！姐继续说：那时鸡蛋做的。”我急忙跑去厨房问妈，妈如实地回答了我。虽然那时吃不上真正的大闸蟹，但我依旧喜欢吃这道蟹黄炒蛋。这道美食甚至在我刚来到新西兰时，也会经常做起。可记忆中的味道，再怎么做也做不出这样的一道美食。

一道美食是什么？它是一道不一定需要很好的食材，很复杂的步骤。可以是简单的食材和步骤，但一定是加入了爱，加入了幸福，快乐，时间记忆的一道美食。是一盘我儿时记忆的蟹黄炒蛋，也可以是妈妈经常炒的，会把自己手吃得湿乎乎的炒螺丝，或是年轻时和闺蜜经常去吃的路边小摊食，有太多这样的美食。

不知道我的孩子们长大后，认为的一道美食是什么？我相信一定是加入了幸福，快乐和时间记忆的一道美食。