“中国痛风诊疗新指南”认为，调整生活方式有助于痛风的预防和治疗，其中就包括如何正确健康的饮食。很多患者都知道痛风要忌口，但却少有人说要多吃什么，而蔬菜正是为数不多，推荐多吃的食物。
因此远程健管在这里总结出痛风吃蔬菜三大原则：
每顿不少于200克
按照中国居民平衡膳食宝塔建议：每人每天应吃400～500克蔬菜。痛风病友应该摄入更多的蔬菜，每顿不要少于200克。
2.最好凉拌，不要煎炸
蔬菜含有较多的类胡萝卜素、维生素C及多种抗氧化成分，煎炸等高温烹调方式会导致营养成分被分解破坏。保存蔬菜营养的最好烹调方式是凉拌。对一些根茎类蔬菜，也可以选择蒸、汆的方式烹调。炒制时，最好大火快炒，能更好地保存其营养价值。
3.控制油量，兼顾美味
痛风患者每天的食油量应在25~30克，因此在做蔬菜时需要注意控制油量。
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