开园

东北家常菜

我的小菜园今天正式开园了，外来物种美国大柿子栽培宣告成功。美国的柿子确实不高产，每棵秧结果就两三枚。傻大傻大的，还需要用木板垫起来，要不整棵秧就会匍匐于地。大柿子品相不太好，味道不错。小园里还有菇娘，这种姑娘是东北地区一道美丽的风景线，其药用价值堪称养生界极品，果其正，味其醇，食其酣...

小生菜与小白菜东北人可蘸酱，也烧汤。种植它们到也头痛，目的是纯绿色食品，只需农家肥，不施药。两天就会起膩虫，用喷雾器喷洗。控制效果不明显，眼看菜叶有小小的微洞。痛心地加了点农药，小颗蘸酱烧汤，大则打饭包。打饭包是工艺，是文化，是作品。要把葱撕成细细的条，把香菜捋好，摊上鸡蛋辣椒酱。最好是小米饭打包，而今常见的是大米饭。孩子们打不好，只因手小，满衣襟全是饭粒。就眼直勾勾的盯着，等着大人打好双手捧在怀里。打菜包是东北男人和女人最温馨的时光与日子……

种几颗香瓜，品种到也很多。东北人最怀念的还是有一种叫烧瓜的香瓜，至于是哪个＂烧＂字，至今尚未考证。长形状，呈淡黄色，熟时有龟状裂纹。脆甜回味无穷，已绝种消失，存在淡淡的记忆里。

小葱有白露葱，也有夏季栽的葱。葱养的好与坏重在培土，可掐葱叶吃，待再次生长，整棵葱薅起食用。会受到老人们的责怪，如是女人总会有一层会不会过日子的衡量筹码。在乡下刚入门的小媳妇与老人一起生活的话都格外注意。

最难种植的是芹菜，发芽期长，要用草帘或土工布覆盖。掌握好墒情，弄不好会霉籽。如今可多次移栽植根方法。

黄瓜喜水，光合强，就徒长。易得黄斑病。从开始有妞顶黄花时就要用麻线吊起让蔓爬起。

无论西红柿还是黄瓜在授粉与做果期，施粉黛，香气四溢的女人尽量禁止踏入小园尤其是菜棚。有经验的农把式遮遮掩掩推诿。兴许是它们自愧不如，羞涩而造成萎靡甚至枯萎吧。

夜间坐在小园里，能听到他们生长的骨骼声，说话声，嬉笑声……