莆田人的冬至夜

冬至，一年中白天最短、夜晚最长的一天。虽是二十四节气之一，没有什么特别之处，但是，在这座沿海的小城市，一直都流传着这样的一句话，那就是——

          冬至暝大过三十暝，
          冬至早大过初一早。

在冬至的清晨，和家人吃上一碗冬至前夜搓的汤圆，然后上山扫墓，是我对冬至最初的记忆！

冬至前一天的晚上，莆田人称呼它为“冬至暝”。冬至又被称作“岁兄”。除了过年，最多人归乡的时候便是冬至这个节日，那些在外的游子，都要在冬至前赶回家中，莆仙民间，尤其是农村，家家户户要先做好祭天祭祖的仪式。首先由当家女人换好红衣服，在自家祖宗牌位前摆放各种供品，祭拜、祈福完毕，燃放鞭炮。

一家人吃过团圆饭，主妇会开始忙碌起来。她们会准备一个圆竹匾，然后在自家厅堂正中间支起桌子，摆放福橘，橘上插一支“福禄寿”红花三春，“橘”和“吉”同音，福橘寓意福星高照、吉祥平安。再摆上红纸封好的红筷子、大生姜、板糖等。筷子、生姜和板糖，寓意一家团团圆圆，家宅火辣兴旺，生活甜美幸福，又有驱寒之意。

莆田人的冬至夜

冬至暝，准备好这些东西之后，便是孩子们最欢喜的时刻了，因为可以搓丸子了！小时候，爷爷奶奶最常说的就是不要把糯米团掉地上了，不然脸上会长白斑，或许那只是让我们不要浪费，却让我们小心翼翼地捧着糯米团，用心轻轻揉搓！

莆田人的冬至夜

一家人开始围坐一起“搓丸子”的那种感觉，至今，我都记忆犹新！在莆田，丸子即汤圆，丸子搓得圆圆似桂圆。还有捏“金元宝、金钱臼”，表示家运通达发财。小孩子们喜欢捏小动物：小狗、小猫、小兔，表示家业六畜兴旺。

莆田人的冬至夜

冬至暝，搓丸子。

搓只小猪胖乎乎，快乐又健康；

搓只小狗看家门，平安又省心；

搓只元宝压箱底，团圆又富足。

莆田人的冬至夜

除此之外，莆仙各地家家户户还会准备各种供品，用卤水豆腐切片后炸豆腐、做番薯起或者白团等。“番薯起”和“红团”是莆田独特的两种糕点食品，也是莆田沿海过年时独具魅力的饮食文化。“番薯起”的主料是以蕃薯为主，咸甜自便。清明、冬至祭祀时，莆田有些地区做的是白团，以寄托一份对先祖的缅怀与哀思。

莆田人的冬至夜

由于“冬至暝”夜最长，小朋友们又爱吃“丸仔汤”，所以儿时，爷爷奶奶常常和我们说“爱吃丸子天不亮”，告诉我们安心睡觉，心里不要惦记着不然天不亮。儿时记忆的“冬至早”，一清早，奶奶就起床，下锅烧水并切姜母薄片和少量板糖投入锅里一起烧，给全家人下搓好的汤圆，清香扑鼻、美味可口。吃完汤圆，举家上山扫墓之前，还会把煮过的汤圆或者小狗用香枝穿好，插在门缝上，表示看家护院。

莆田人的冬至夜

又是一年冬至时，对逝去亲人的缅怀之情，在心中逐渐浓郁起来，不论身为莆田人的你，身在何方，记得回乡扫墓！