2018-10-11

麻圆

食材：糯米粉500g，白糖150g，白芝麻、开水、油

制作步骤

1、把糯米粉倒入盆内，中间留白，把白糖倒在中间留白的地方。

2、倒少量开水在白糖里，融化白糖。

3、再把粉往中间拨，用筷子搅拌。

4、慢慢加入开水，边加，边搅拌。

5、糯米成很多颗粒后，用手揉。

6、揉到盆、面团都光滑，再揉三分钟。

7、盖上保鲜膜静置10分钟。

8、搓成小圆球，再在白芝麻里裹一层白芝麻。

9、油温六七成，下油锅炸。用中小火哦。慢慢炸。

10、在麻圆开始浮起来以后用勺子按压麻圆，变形后的麻圆热胀冷缩又会迅速回复原来的形状。重复三四次就好。

11、然后炸成金黄色，出锅。

小贴士：

1、开水的量没有称，你们一点一点慢慢加。

2、一定要保持中火，火太大了容易焦。

3、事先先留一点粉，后面如果水加多了还能拯救一番。

麻圆是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形，再放入锅油炸而成的。因其呈圆团形，表面又沾裹有芝麻，故名。麻圆是一种极为普通的小吃，制作起来并不复杂

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