婆婆家里的母鸡有一部分是年份已久的，不怎么下鸡蛋了。昨天趁这人多杀了9只鸡。一番忙碌之后，母鸡们被整成可以下锅的模样了。放在家里的3只母鸡们，由于冰箱太满塞不进去，婆婆建议让我去炖。对于我来说，炖鸡肉不是难事，但却不是拿手菜。
炖鸡肉前，又将母鸡们清洗一遍，清理了残渣，留在鸡身上的只看到“头头”的鸡毛。一切停当，我拿起斧头开始剁鸡肉，我尽量一刀下，以免留下碎骨头渣渣。但是由于鸡骨头比较细小，一动刀边听到“个噌噌”的声音。这时才深刻体会到外面的做“整鸡”的明智决策。
一顿切割，终于可以下锅了。本来准备爆炒之后加入水，慢火炖熟。结果由于自己的“神”操作，彻底改变了做法。由于我将鸡肉在下锅前，又在水里浸泡一遍，当锅里的油烧的很热的时候，我却来不及将鸡肉控水，直接放锅里，这时候锅里则变成了水煮鸡肉本来想等待大火能将水烧干就好由于火候不太给力，锅里一直在咕咚咕咚地煮。于是，只能人为左右了，端起锅子将水和油控出来。终于，算是炒了一会儿，遗憾的是香味没有炒出来。
错失良机，只能倒水盖盖，开炖，希望味道不要太差。
本来还想着做一顿美味的鸡肉。事与愿违，剁鸡肉时内心无名的自豪感，顿时消失。看来离真正获得自尊，真正自信还是差一定距离的，加油！
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