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包子好吃不在褶上

包子好吃不在褶上

作者: 心香专栏 | 来源:发表于2022-08-12 14:29 被阅读0次

    昨天想吃包子了,那种韭菜虾仁木耳鸡蛋馅的,于是晨练前就发了面,晨练后去市场买来所有食材,备馅后准备开包,发现出汤了,这韭菜也太嫩了,也或许是放盐太早闹的,我把馅盆倾斜一下开始包,手速追不上出汤的速度啊,照这样下去会伤耗不少馅而且包子会很难看。

    当机立断掏出手机给老程,让他回家路上买几个面筋,面筋吸汤是不二选择,而且味道和口感都会上乘。号码还没拨出去老程开门进来了,

    我哭丧着脸:“哎呀,你怎么那么快回来了?”

    “啊?不正常啊,你平时不都埋怨我回来晚吗?今儿咋嫌我早了呢?”

    “唉,一言难尽啊!”

    “来,说说,让我看看发生了什么事?”

    “包子馅出汤了,这汤是我真传手艺,鲜美料足,舍不得倒出去,我想买点面筋吸汤。”

    “嗨!这个简单,我给你炸个油饼放里面不就得了吗?”

    “啊?这也行?油饼好炸吗?”

    “小事一桩,你看我怎么玩。”

    只见他在锅里倒了油,再从包子面里揪了一块儿面,揉一揉,擀一擀,划两个道儿,抻起来,往灶台走,正在这时他手机响了,我一看机会来了:“你去接电话吧,剩下的工序我来。”“别抻破了,别让面粘一块儿啊!”他一边嘱咐着一边走向客厅去接电话。

    面太软了,我抻起来就拉长了,要看要拖拉到脚面了,我腾出一只手去捞,得!油饼变油条了,我快步窜到锅边儿,把油条扔到锅里,那面在油的刺激下立刻拥抱了最近的另一个油条,俩拧成一坨,我赶紧去筷子去分开它们,无奈已经合体,老程接完电话回来站在我身边嘿嘿乐:“没事,我来。”

    我回到面板前揪几子,他夹了一根儿油条放在板子上,我用刀切碎了准备放进馅里,油条在到刃下发出清脆的声响,听起来很有食欲,我捏起一块儿放嘴里,惊喜地叫:“哈,真好吃,又脆又香!”“快别吃了,一会儿就不够吸汤啦。”“老公,咱们明天专门炸一次油条吧,放点盐,这个太淡了。”“行,诶!别吃啦,再吃真不够放馅汤里啦!”“老公,要不再炸一个吧。”“明天,明天给你做个糖皮儿。”哈哈哈,这句话管用,我把送到嘴边儿的油条又放回板子上。

    今天的包子好吃不在褶上,都在馅料里!

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