“亲爱的,周末想吃点什么?”喜欢做美食的老公问道。
“回锅肉,好久没吃了。”我歪着头,笑盈盈地望着他。
“好咧!回锅肉一盘,走起!”
每逢周末,就是老公一展厨艺之时,我主要负责两点:点菜和点评。
重庆被誉为第一美食之都,身为一名重庆人,在美食方面还是犹为傲骄的,不必说重庆火锅的麻辣鲜香,也不必说重庆说醋酸溜溜的酸菜鱼,更不必说那鲜嫩香辣的尖椒鸡,且我们来看鱼的做法,酸菜鱼自不必说,麻麻鱼,清蒸鱼,水煮鱼,剁椒鱼……哈哈,口水流了一大盆有没有。
而我唯独钟情于那肥瘦相连,金黄亮油卷成灯盏窝的回锅肉,金黄的半肥半瘦的肉片,再配上或青或红的辣椒,或甜甜的胡萝卜,都是一道养眼又营养丰富的好菜,而我钟情的却是老公所做的柯先生回锅肉。
细心的柯先生接到指令后,踱着他的四方步,一摇一摆到市场,精挑细选五花肉半斤,胡萝卜3条,蒜苗还是1块钱的,带着战利品摇回了家。厨房是他的战场,五花肉焯水,切片,一阵乒乒乓乓,一阵大火轰轰,一阵噼哩啦啦,还有柯先生的一曲南腔北调,厨房里先先后后飘出了豆瓣的味道,姜蒜的味道,青蒜苗的清香,哇,一盘油光闪烁的回锅肉上桌了,忍不住了,不管三七二十一,拿起筷子开始我的工作。夹起一片,颤颤微微,送入口中,那带着蒜香的酱油香的非常有嚼劲的肉肉在唇齿之间肆意地渲染,舌尖上的味蕾得到了非常的满足,开始跳起了舞。我眯着眼,细细地品着这道吃了十几年的老菜,还是那个熟悉的味道,每一次吃都能带给我最美好的体验。
“亲爱的,今天的回锅肉做得怎么样,好吃吗?”
还兀自沉浸在美味中的我被柯先生的呼唤带回了现实,我眯着眼睛,缓缓地摇着头:“嗯,不行,我怀疑我是不是死掉了,成仙了。”
“说什么呢?”
“此肉只应天上有,人间能得几回尝啊!”
“嘴越来越油了啊!”
“当然,吃了回锅肉,嘴巴能不油吗?”
“噢!老妈,你这么快就把这盘菜吃完了?”儿子瞪着一双哀怨的眼神,“老爸,我也要吃!”
“你知道你老妈的呀,后厨佳丽三千,我唯此菜独宠啊!知道吃回锅肉还不跑快点!”我摆出了一副了你不跑快点怪谁的表情!
“老爸,你下次多做一点嘛!”儿子显得十分无奈!
“好啦好啦,下次多做一点!不要生气了啊。”柯先生乐呵呵地摸了摸儿子的头!
“后厨佳丽三千,独宠这道!“
网友评论