五莲山多，丘陵多，粮食产量不太丰富，但五莲人勤劳朴实，富有智慧，发明了自己独有的特色小吃与饮食文化：烤全羊、许孟炉包、许孟烧烤、大豆腐、小豆腐、煎饼、大饼、月饼……
十几年前刚刚来到五莲，对这儿的饮食很是不习惯，经常买了吃了不进去，十几年过去，已适应并爱上了这里的饮食。
小豆腐
第一次接触小豆腐，当地人都说小豆腐是一大特色，非常好吃，我吃到嘴里，却没有想象中那么美味。后来很久没有吃过小豆腐，有一次，婆婆做了小豆腐，帮我盛了一碗，说：你尝尝，不好吃就不吃了。不好推辞，就尝了一口。浓浓的豆香、菜香，香嫩多汁，一下子就爱上了这小豆腐。
小豆腐，水菜相融，吃后营养平衡。可以用地瓜叶、萝卜缨子、山菜、鲜菜、干菜，配菜的不同，小豆腐口味不同，如果汤多一点，更美味了。其中，野菜小豆腐，含有大自然的天籁物质，含有百药之效，人吃了确实有益健康。小豆腐气味纯正，幽而不怪，香而雅趣。冬春季节，做一顿小豆腐，一顿吃不完，第二顿加葱花爆锅，炒出来更香更好吃。如果有时间，买些猪骨熬成汤做小豆腐，香味特浓，也不腻，好吃的不得了。小豆腐腐再配以五莲煎饼，那便是最美的食物了。
从不爱吃小豆腐、煎饼，到爱上小豆腐，现在出门游玩，总要带几个煎饼一点小豆腐，饿了的时候吃一个煎饼卷小豆腐，那真是最美的食物。
对小豆腐的口碑，伴着人们在吃上越来越讲究，使它逐渐走出农家的氛围，大宾馆的酒席桌上，也摆上了香美的小豆腐，让它登上了大雅之堂。我经常吃小豆腐，尝到了养生的甜头。
五莲煎饼
在小麦盛产的鲁西北平原长大的我，从小到大最爱吃的主食就是馒头。
刚到五莲，人生地不熟的我找不到卖馒头的，只有一个小屋内在卖煎饼，4个鏊子，一个老人飞速地烙着煎饼，远远地穿出浓浓的麦香味，薄薄的。这么香，一定很好吃吧，买几个回宿舍尝尝，放到嘴里一咬，太硬，咬不动，从此几年，没有吃馒头，在这个地方，不吃煎饼的我有些特殊。
结婚后，早市有家石磨煎饼房，真正的粗粮煎饼，婆婆买回家，煎饼独特的香味吸引着我，可失败了，还是吃不惯。5年过去，偶然到一香煎饼房买了一点煎饼，回家卷上豆腐，这次吃了一个煎饼，这煎饼好吃，尤其地瓜煎饼，淡淡的甜和浓浓的煎饼香，加上五莲豆腐，真是舌尖上的美食。此后，爱上了五莲的煎饼。
五莲的煎饼种类多，有红薯、黄豆、高粱、小米、瓜干等杂粮煎饼，尤其秋天农忙后，农家总是一起烙煎饼，新鲜面粉混上玉米面或地瓜干，再加入适量清水搅成面粉糊，那叫一个好吃。大姐家每年烙完煎饼，总是给我们一些地瓜干煎饼，节假日，回家，总要给妈妈带一些煎饼。
五莲豆腐
来到五莲后，虽然街上有卖豆腐的，但没见过豆腐的我也没买过。第一次吃豆腐，是婆婆做的，她是街头人，做的豆腐是纯真的街头豆腐。豆腐由豆腐卤水蘸成，白嫩爽口，尤其豆汁，浓浓的豆香，不加糖，才能品出原汁原味，再喝豆脑，然后吃豆腐，蘸着蒜最好吃了。
五莲月饼
从小到大，只吃过五仁月饼，所以认为带五仁的才是月饼。第一次见婆婆做月饼，是在一年中秋，婆婆说自己做月饼，我心想：月饼不都是厂家做，还能自己做？第一天婆婆炒了花生米，用擀面杖碾碎，加上饼干碎，白糖，调好馅备用，第二天一大早，婆婆用猪大油和面，醒发后，做成一个个挤子，用皮包馅，再放到模具里，做好后，在鏊子里烙熟，远远地一股浓浓的香味，吸引我忍不住品尝，酥酥的，几口一个月饼就吃完了，趁热吃时最好吃了，给母亲快递回去，母亲特别爱吃。婆婆年龄大了，第三年没再烙月饼，我去买了一些月饼，但吃起来没那么好吃，不酥，太甜，问婆婆，婆婆说：做月饼时和面和调馅是关键，用来和面的油不要太多，太多月饼吃起来会很油腻，失去原本的口感，要讲究适度。调馅要格式，糖不能太多，也不能太少。看来，这也是个技术活。
许孟炉包、茶酥、羊汤、豆腐卷、烧烤、糖豆、烤全羊、虫宴……不管什么，要想做美味，都是技术活，我由衷敬佩五莲人的智慧，无论你什么时候，都能满足你的味蕾，是吃货的天堂！
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