记忆中存储的最难吃的菜，应该是多年前到山东济南爬泰山，返回时在火车站附近吃过的一次鲁菜。小店冷冷清清，店名早已忘记，进去的时候光顾找吃的地方，根本没有刻意去看小店招牌。一层的店，大堂摆放了10多个方桌，除了吃饭的我们，另外一桌也坐了几个客人。
记得点了一份豆芽炒韭菜，服务员端上来的时候， 盘中菜萎靡不振。从一端开口的修长纸袋子里抽出筷子，夹一小口放进嘴里，顿时“难吃”的醒目红字闪出脑海。随之而来的是味蕾评判出“太咸”。本着和平友好的态度，和朋友并未找服务员或者老板理论，因为这么做的后果无非是吵得不愉快，而且直接影响了用餐心情，还可能出现服务员上菜时往菜里吐几口口水。更严重的还可能把药放进菜里。
一位朋友讲过他听到的事件，一帮人到小饭馆吃饭，其中一个人吃了一口点的炒面，嫌厨师炒的有点夹生。愤怒的情绪控制下，呵斥服务员端回去重新炒，服务员倒没有什么反应，默不作声地端到后厨。过了一段时间，重新把炒面端了回来。这个人吃完，第二天，总觉得头疼，可是去医院也没查出任何问题。每个人都有发泄情绪的手段，在服务员心里不平衡或者大厨不高兴的情况下，极端的伎俩完全有可能实施，用以报复“坏人”。而且，这样的手段隐密性极高，我们肯定不会发觉。凡事还得记得忍让二字，“忍一时风平浪静，退一步海阔天空”，老祖宗的教导并非让我们消极躲避，而是换角度宽容，避免因为一时逞强好胜，而引出一系列不必要的麻烦，有些还是致命的。
还有一次难吃的不是菜，而是面条。那是大学时候，一帮人去同学家里，正赶上他家做午饭，盛情难却留下来一块吃。听说我喜欢吃面条，同学的母亲煮了家里储备的挂面，由于没有提前准备做面条卤的菜，于是想起冰箱里放的拌面酱，取出来撕开包装挤进碗里，看起来和炸酱面差不多，趁热拌匀把黏糊糊的面条挑进嘴里，咬下去时后悔已经来不及。不酸不咸不涩不辣，微甜中裹挟着淡淡的苦，好像化工厂里飘出的味道。可是为了面子，为了不破坏和谐的气氛，强忍吃完一碗，还好只是一小碗，但也损毁了我对面条的纯真好感。
其实对于食物，以往都会有好吃与难吃的二元分割，但是经过两次辟谷，完全填平了这个深不见底的界线。辟谷期间对食物的感觉，应该和瘾君子发作后对毒物渴求，以往吃过的食物一个个在脑海里冒出来，油香肉香菜香占满了呼吸道，觉得开水煮白菜都是上品佳肴。自此，每每吃饭，细细品尝食物的滋味，都能吃出种田人的辛苦，看到食物制作工序中人们的不易。对食物我们可以有自己的评判，但碗碟中盛放的，皆为值得尊重的劳动成果。心怀感恩，吃的会更有滋味。
那一回的菜，后来和朋友商议下，拿起桌上放的醋瓶子，往菜盘倒了一些，添加了味道分散味蕾注意力，勉强将菜吃了多半。
（2019年5月19日，周日，多云）
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