农村有一种比肉还贵的“抗癌菜”，农民抢着吃，城里人却买不起了

来到农村做客，看到了大片大片的绿色蔬菜。这种蔬菜她不认识，不过这大大的绿色叶片看上去还挺普通的，应该和自己平常所吃的蔬菜没什么区别。没想到主人家却说，这蔬菜可不是市面上常见的种类，绿色的叶子也并不用来食用。

第一次见到这种蔬菜，它的一颗看上去只有葡萄大，煞是可爱。主人家说，它叫做“抱子甘蓝”，是一种从国外引进的蔬菜，为甘蓝种中腋芽能形成小叶球的变种。别看它小，它可是甘蓝类蔬菜中小叶球蛋白质含量最高的。

抱子甘蓝中含有20种基本维生素，能有条提高人体免疫力，预防疾病。它甚至可以促进细胞生长，保护其不受氧化破坏，有助于抗老。抱子甘蓝吃起来稍苦，因为其含有一种叫做硫配糖体的物质，这种物质有着抗癌功效！

抱子甘蓝的食用方式很多，最好是做成色拉，最有利于保留其中的抗癌物质。这种蔬菜在中国引进时间不长，且很多地域的气候环境不适合其生长，所以市面上比较少见，有的话价格也是十分不菲。一斤大约要卖到三、四十元，可谓是“贵族”产品。