什么算好吃呢?就是那种几天不吃,你就念想的。可能因为是山西人的原因,这家牛肉拉面实在是我心头好。常去成博办事,每次必去旁边这家牛肉拉面馆。
面条分粗细两种,皆可,都是劲道、爽滑的口感;牛肉原汤,鲜美;红油辣度适中,香;牛肉面里是白切牛肉,比某家闻名天下的拉面馆量足;面里的葱花也不像日常吃的葱,不仅是调味,还有可当菜吃的口感。
重点来了,再切一盘酱牛肉,口感细腻、松软,肉、筋占比刚刚好,入口满口肉香,肉汁四溢,所谓大快朵颐就是这个感觉吧。吃着有种武松过景阳冈小店打尖的错觉。“小二,上好的牛肉切三斤来!”如果再来几碗稠酒,须是洒家也打得虎来。
窗外冬日寒风凛冽。面馆内,一碗如帖的大碗牛肉面,一盘肉香满满的酱牛肉,这成都的烟火气是如我所愿的。
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