1月31日，由餐饮老板内参主办的“2018中国餐饮创新年会·暨中国餐饮创新力100年度颁奖盛典”在北京圆满结束。本次大会邀请了包括周其仁、吴晓波在内的近40位重磅嘉宾现场分享行业干货，现场座无虚席，实际参会人数超过1200人。大会颁发了中国餐饮创新力TOP100奖项，堕落虾作为餐饮行业代表企业，荣获商业模型创新奖。
▲左二为堕落虾CEO李林渡
今年1月份，堕落虾刚刚对外发布企业品牌升级的公告，新的品牌logo搭配新的品牌内涵，堕落虾完全是以一个崭新的面貌向消费者展开的怀抱。这一次，堕落虾再次获得商业模式创新奖，2018年，正处于品牌发展上升期的堕落虾，开了一个完美的好头。
堕落虾成立于2015年，创始人李林渡，有“清华虾哥”的称号。很早以前，李林渡便对小龙虾市场看好。作为一名资深吃货，曾带领团队在一年内吃遍全国的小龙虾产品，总结出了一套适合自己的小龙虾口味与商业方案。
他深度参与到小龙虾生产的上游环节，在各个环节把控质量、参与管理和研发。在上游货源上，堕落虾与目前唯一的小龙虾饲料、育苗、自有养殖与外包养殖公司合作，保障了货源的稳健与新品开发。
同时，堕落虾通过源头自建加工厂，严格把关小龙虾成品生产烹饪环节。活水养殖的小龙虾经过超声波深度清洗处理后进行活虾烹饪调制，后通过低达零下196°的液氮冷冻技术，将小龙虾快速冷冻保存，使小龙虾能够保鲜12个月，再送到全国各大分公司仓。
李林渡科技改变小龙虾市场的模式，引发行业轰动，彻底颠覆了小龙虾的季节性限制。从源头上控制食物的安全性，同时，在供应链上，促进商品的快速流通。
2017年，堕落虾积极推进与外卖平台的合作，同时也开辟了外卖小程序，消费者可根据情况自由点餐，快速方便。
在互联网发达的今天，如何利用现有条件，开发出极具商业价值的创新方案，是一家企业成败的关键。堕落虾在小龙虾品牌林立的当下，能够跻身行业顶尖，是值得肯定的。
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